Archives pour la catégorie Partenariat

On se décarcasse ?

4 réponses

Les épices font partie de ma cuisine. J’adore les plats qui ont du caractère. Mon placard déborde de contenants en tout genre remplis de poudres, d’herbes, de graines. J’aime plonger mon nez dans ces pots et m’offrir un petit voyage immobile (c’est pas le titre d’une chanson ça ?). J’aime faire mes petits mélanges mais j’aime aussi être surprise par des mélanges originaux auxquels je n’aurais pas pensé. Une nouvelle collaboration avec le site Cuisine AZ m’a permi de tester trois mélanges malins de Ducros qui ont su réveiller mes recettes. Pour ce dossier, à retrouver ici, j’ai réalisé trois recettes qui ont connu un bon petit succès auprès de mes petits gastronomes. Personnellement, mon coup de coeur va à la salade de lentilles et pois chiche à la mexicaine !

Salade de lentilles et pois chiches à la mexicaine

 

Pavé de lieu noir en persillade croustillante

  

Filet mignon en papillote de pâte filo

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !

Cassegrain

13 réponses

Quand Edith de Cuisine AZ m’a proposée de réaliser 3 recettes à partir de légumes en boîte, j’ai commencé par tiquer. Tu comprends Edtih, les boîtes j’en utilise jamais, à part les tomates en boîte alors non c’est pas pour moi ! Et puis je me suis dit que ça constituerait un sacré défi que d’imaginer des recettes originales avec des légumes en conserve. Et les défis j’aime bien ! Alors voici les 3 recettes que j’ai concoctées. Avec les haricots verts, des cannelloni de haricots verts
 à la ricotta et parmesan. Avec la ratatouille, des écrins croustillants à la ratatouille, chorizo et émulsion au parmesan. Et avec les flageolets, des tacos aux flageolets
et gremolata à la coriandre. Les trois recettes étaient vraiment très bonnes avec un gros coup de coeur pour les tacos. Cette expérience n’a pas changé radicalement mon point de vue sur les conserves mais je dois reconnaître que ça peut dépanner pour préparer rapidement des recettes originales et que dans cette catégorie les légumes Cassegrain sont plutôt qualitatifs.

Retrouvez plus d’infos et de recettes sur le site Cuisine AZ

Cannelloni de haricots verts 
à la ricotta et parmesan

 

Ecrins croustillants à la ratatouille, chorizo et émulsion au parmesan

  

Tacos aux flageolets et gremolata à la coriandre

  

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !

Ebook Emile Henry édition de Noël

7 réponses

Vous vous souvenez peut-être du premier Ebook Emile Henry auquel j’avais participé en proposant une recette de welsh façon fondue. Pour Noël, Emile Henry vous propose un nouvel Ebook avec une dizaine de recettes festives réalisées avec les coffrets cadeaux proposés par la marque. J’ai personnellement (moi-même) choisi de réaliser une pizza périgourdine avec le coffret Pizza Stone qui est un produit formidable ! Avec mon four, j’avais déjà une pierre à pizza fort fort utile mais pas fort fort jolie ! Ici, j’oserai dire comme toujours chez Emile Henry, on allie l’utile au beau et « utile et beau » c’est un double concept qui me plaît bien. Utile parce que cette pierre emmagasine la chaleur tel un four de boulanger et qu’on y fait cuire des pizzas, des tartes, des pains, des croissants (quasiment tout ce qu’on veut en fait) avec un résultat très croustillant et beau parce qu’elle est sobre, lisse et qu’on la ramène à table directement. Maintenant j’attends les beaux jours pour l’utiliser comme plancha sur mon barbecue !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Ebook Emile Henry

7 réponses

 

Chez Emile Henry, vous savez les jolies poteries culinaires, ils ont eu une riche idée comme on dit chez moi ! Proposer à une dizaine de blogueuses de choisir un article de la gamme Emile Henry, d’imaginer une recette avec et de prendre une jolie photo. De cette idée est né un Ebook regroupant les 10 recettes que vous pouvez consulter librement ici.

Quand Flavie d’Emile Henry m’a fait part de son projet, j’ai très vite accepté. D’une part je trouvais le concept intéressant et d’autre part je dois avouer que j’ai un petit faible pour la qualité des produits Emile Henry…

Assez curieusement mon choix s’est porté sur un service à fondue (ben ouais moi quand il fait 40° C à l’ombre, j’ai envie d’une bonne fondue !). Pour la couleur, j’ai choisi le noir… c’est plus un secret maintenant, je suis une black addict ! Pour la recette, j’ai fait dans l’optimisation en détournant une recette à paraître dans un autre projet (grrr j’ai toujours pas le droit d’en parler !) et pour ce grand détournement j’ai choisi le welsh que j’ai réalisé façon fondue.

Le welsh c’est le truc super riche que les Chtits ont piqué aux Anglais parce que ça nous ressemble trop. Vous pensez du pain, du cheddar, du jambon, de la bière plus éventuellement un oeuf pour le welsh complet le tout accompagné de frites et d’une bonne bière. Ici le welsh est servi dans les brasseries et les estaminets et je connais beaucoup de Chtits pour qui c’est welsh tous les vendredis !


 

Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts with Thumbnails