Le poivron fait partie des légumes qui révèlent une toute autre saveur une fois cuits. Avec ce mode de cuisson le poivron exalte tout son parfum et devient tout fondant. Quant au gaspacho tomate-fraise, j’ai lu à plusieurs reprises que l’association tomate-fraise était plutôt heureuse. J’ai eu envie de tenter le mariage dans ce gaspacho. Effectivement le mélange est vraiment délicieux, on sent bien les deux sans que l’un domine l’autre. De plus, la saveur du poivron est venue parfumer le mélange puisque j’ai utilisé le jus des poivrons confits dans cette recette de gaspacho.

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