Quand Edith de Cuisine AZ m’a proposée de réaliser 3 recettes à partir de légumes en boîte, j’ai commencé par tiquer. Tu comprends Edtih, les boîtes j’en utilise jamais, à part les tomates en boîte alors non c’est pas pour moi ! Et puis je me suis dit que ça constituerait un sacré défi que d’imaginer des recettes originales avec des légumes en conserve. Et les défis j’aime bien ! Alors voici les 3 recettes que j’ai concoctées. Avec les haricots verts, des cannelloni de haricots verts  à la ricotta et parmesan. Avec la ratatouille, des écrins croustillants à la ratatouille, chorizo et émulsion au parmesan. Et avec les flageolets, des tacos aux flageolets et gremolata à la coriandre. Les trois recettes étaient vraiment très bonnes avec un gros coup de coeur pour les tacos. Cette expérience n’a pas changé radicalement mon point de vue sur les conserves mais je dois reconnaître que ça peut dépanner pour préparer rapidement des recettes originales et que dans cette catégorie les légumes Cassegrain sont plutôt qualitatifs.

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