Tag / Chantilly
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Gâteau au chocolat
Ce bête gâteau au chocolat a failli venir à bout de ma patience légendaire ! Pour la petite histoire, j’avais ma recette ancestrale du gâteau au chocolat super fondant, super bon et super raplapla qui faisait fureur auprès des enfants et des maîtresses pour l’anniversaire de mes loustics (je la posterai un jour). C’était sans compter sur Noé, mon grand, qui pour ses 10 ans voulait un gâteau gonflé et…
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Velouté de navets & chantilly au beurre de cacahuètes
Nan, j’me prends pas pour un grand chef… mais j’aime bien m’amuser à trouver des accords de goût surprenants. Quand ça me prend je choisis l’ingrédient qui va subir mes expériences, là c’est le navet qui en fait les frais ! Ensuite je fais appel à mes sens pour essayer de trouver la dominante (douceur, âpreté, sucré, acide, amer, neutre, etc.) et je cherche un autre ingrédient qui va me…
