Catégorie / Entrées / Partenariat / Plats

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  • On se décarcasse ?

    Salade de lentilles et pois chiches à la mexicaine Pavé de lieu noir en persillade croustillante Filet mignon en papillote de pâte filo

    13 avril 2012
    Entrées, Partenariat, Plats

  • Oeuf cocotte aux épinards

    A l’occasion d’un travail de graphisme, j’ai réalisé une quarantaine de petites illustrations d’ingrédients. Je ne suis pas illustratrice mais je bidouille avec ma palette graphique en prenant modèle sur des photos. Ce travail m’a donné l’idée de réaliser des planches de recettes mélangeant photo et illustration. Pour ma première planche, j’ai choisi une recette simplissime : l’œuf cocotte aux épinards.N’hésitez à jeter un coup d’œil aussi à cette belle…

    2 septembre 2011
    Entrées, Légumes

  • Sushi maki

    Comme promis voici la recette des sushi maki. En réalité, 3 propositions autour du sushi. Une très classique : saumon, avocat, concombre. Une plus originale : haddock, mangue, avocat. Et une version sans poisson (pour ceux qui n’aimeraient pas le poisson cru) : poulet, ananas, épinards. En ce qui concerne la technique, j’ai tout appris (et encore beaucoup à apprendre !) chez mes copines blogueuses. La cuisson du riz chez la…

    29 mars 2011
    Apéritif, Entrées, Poisson

  • Gaufres au Maroilles

    Maroilles le retour ! Pour ceux qui pensent que je viens du sud de la France parce que j’aime la ricotta, les pâtes et les légumes du soleil, ben nan je suis du Nord et dans le Nord on aime les gaufres, la bière et le Maroilles, du coup on fait des gaufres avec de la bière et du Maroilles dedans, CQFD.

    1 octobre 2010
    Entrées, Fromage, Plats

  • Carpaccio de radis noir

    Autant vous prévenir tout de suite je suis dans une période « black is beautiful ». En réalité j’ai toujours adoré le noir alors pourquoi pas en cuisine et en photo ! Pour inaugurer cette période j’ai trouvé un allié de premier ordre : le radis noir. Sous ses airs plutôt sombres, il cache des qualités gustatives et nutritives très intéressantes. Au niveau du goût c’est un mix entre le radis et…

    9 septembre 2010
    Entrées, Légumes

  • Poivrons confits et gaspacho tomate-fraise

    Le poivron fait partie des légumes qui révèlent une toute autre saveur une fois cuits. Avec ce mode de cuisson le poivron exalte tout son parfum et devient tout fondant. Quant au gaspacho tomate-fraise, j’ai lu à plusieurs reprises que l’association tomate-fraise était plutôt heureuse. J’ai eu envie de tenter le mariage dans ce gaspacho. Effectivement le mélange est vraiment délicieux, on sent bien les deux sans que l’un domine…

    3 juillet 2010
    Entrées, Légumes