Tag / Betterave

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  • Tartare de hareng et duo de betterave

    J’adore les fêtes, les moments partagés, les coupes qui “tchinent”, mais en janvier, j’ai surtout envie de ralentir le rythme, de me maintenir au chaud. Pas vraiment une hibernation, mais une sorte de repliement statique. Un peu comme le font les abeilles en hiver… les abeilles, c’est mon nouveau dada. J’ai une ruche depuis le printemps dernier et ce fût vraiment une aventure : la récupération de l’essaim, son sauvetage, son suivi,…

    4 février 2016
    Accord vin, Entrées, Photographie culinaire

  • Toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose

    Voici la recette que je propose pour participer au concours organisé par les Vins Côtes de Gascogne. Une recette terre-mer qui allie la saveur légèrement fumée kipper, la douceur de la pomme de terre et la terrosité (je ne sais pas quel mot employer pour décrire le goût terreux de la betterave, terrosité ça parle non !) de la betterave, le tout relevé par le léger piquant de la feuille…

    12 mai 2013
    Entrées, Légumes, Poisson

  • Millefeuille de betteraves
    à la crème de feta et cresson

    Bon je ne vais pas mentir : je n’ai pas réussi à organiser ma vie. Toujours pas de cloisons. Mais ce n’est pas la raison de mon absence sur ce blog. En fait, j’ai accepté une exposition photo à moi toute seule, je veux dire avec un carton d’invitation avec mon nom dessus et un espace immense à remplir. C’est fou non ! Bon ce n’est pas dans une grande…

    14 novembre 2012
    Fromage, Légumes

  • Petits nids terre-mer au Roquefort

    Encore un concours… et surtout un beau prétexte pour réaliser une recette printanière ! Ce concours, organisé par l’équipe des Roquefort Papillon, est intitulé “Voyage au cœur de Papillon”. Pour cette recette j’ai voulu un mélange terre-mer plein de saveur et de fraîcheur.

    4 avril 2011
    Apéritif, Légumes, Poisson