Gaufres au Maroilles

Photographie culinaire gaufres au maroilles

Photographie culinaire gaufres au maroilles

Maroilles le retour ! Pour ceux qui pensent que je viens du sud de la France parce que j’aime la ricotta, les pâtes et les légumes du soleil, ben nan je suis du Nord et dans le Nord on aime les gaufres, la bière et le Maroilles, du coup on fait des gaufres avec de la bière et du Maroilles dedans, CQFD.


Recette des gaufres au Maroilles
pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 càs de sucre
• 12,5 cl de lait
• 12,5 cl d’eau
• 12,5 cl de bière
• 25 g de beurre
• 2 œufs
• 1 quart de Maroilles

Préparer la pâte à gaufres en mélangeant la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter le lait, l’eau, la bière, le beurre fondu et les œufs. Laisser reposer une heure ou plus (pour que la farine absorbe les liquides et que la pâte gonfle). Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud. Pendant ce temps découper le Maroilles en tranches. Quand les gaufres sont cuites remettre deux gaufres dans le gaufrier, disposer quelques tranches de Maroilles, placer une autre gaufre au dessus pour faire un sandwich. Chauffer jusqu’à ce que le Maroilles devienne coulant. Déguster avec une salade verte.

Si vous aimez le cumin vous pouvez en ajouter sur le Maroilles, l’accord est parfait !

Chaque fois que je fais des gaufres je maudis mon gaufrier qui ne chauffe pas assez. Je pense que le secret pour des gaufres aériennes et croustillantes réside dans la puissance du gaufrier. Si la pâte est saisie les gaufres sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Photographie culinaire gaufres au maroilles

Photographie culinaire gaufres au maroilles

27 commentaires

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delphcotecuisineRépondre
1 octobre 2010 at 10 h 32 min

ce doit etre divin
Bises

Delphine

Cathy
8 février 2017 at 22 h 16 min
– In reply to: delphcotecuisine

C’est vrai que ce doit être un régal ! Mais, est ce que le fait de mettre une gaufre sur l’autre ne risque pas d’être épais ? Sans compter en plus si l’intérieur est garni ?

Laetitia
24 avril 2017 at 18 h 03 min
– In reply to: Cathy

C’est sûr qu’une gaufre te fait un repas ! Et c’est vrai, c’est un régal, parole de Chti !

clemenceRépondre
1 octobre 2010 at 11 h 32 min

que c’est bon avec le fromage coulant !

CLquipopotteRépondre
1 octobre 2010 at 12 h 04 min

T’es trop forte !!!!
On devrait monter un fan club des “qui pue ” addict …
Bonne journée …

CLquipopotte♥♥♥

sophieRépondre
1 octobre 2010 at 12 h 51 min

….hum délicieuse idée!!!..j’essaye très vite!!

post itRépondre
1 octobre 2010 at 13 h 51 min

j’avais déjà essayé le croque monsieur au maroille mais la gaufre pas encore …

argoneRépondre
1 octobre 2010 at 14 h 39 min

ça m’a l’air fort délicieux et goûteux … merci

Babeth59Répondre
2 octobre 2010 at 18 h 24 min

oh!….je craque là!….ça va maroiller bientôt à la maison!

LudoRépondre
2 octobre 2010 at 19 h 49 min

Trop bOon ici, j’emmène ça sur Fessebeuck
Bisz à toa Cedubo

Miss CrumbleRépondre
4 octobre 2010 at 22 h 07 min

Mmmh du fromage, des gaufres, du fromage qui “pue” dans des gaufres? miam et re-miam!

TiuschaRépondre
8 octobre 2010 at 17 h 14 min

Démonstration limpide de la bonne cuisine du Nord ! Cqfd..

Miss CrumbleRépondre
11 octobre 2010 at 20 h 27 min

Du maroille, du maroille! vive le fromage qui pue! et un tag t’attend chez moi!

Laetitia
11 octobre 2010 at 21 h 52 min
– In reply to: Miss Crumble

delphcotecuisine ::: merci d’être passée chez moi, je vais aller faire un petit tour dans ta popotte…

clquipopotte ::: va pour le fan club des qui pue addict, on peut faire ça sur facedebouc !

sophie ::: alors tu as essayé ?

Ludo ::: merci ptit lu, merci !

post it ::: le croque au maroilles c’est pas mal non plus, on met vraiment du maroilles dans tout chez nous !

Miss Crumble ::: tu rejoins le club des qui pue addict ?

à tous ::: un grand merci !

Un voisin barbu
2 février 2012 at 10 h 11 min
– In reply to: Miss Crumble

Avec de la bière c’est meilleur, et pour le maroilles et pour la boisson !

celineRépondre
14 octobre 2010 at 10 h 50 min

une recette de notre coin !!!!

CHanocatRépondre
14 octobre 2010 at 11 h 12 min

hello ! je découvre ton blog aujourd’hui car j’ai été

interpellée par l’odeur…HUMMmmmmmmmmmmm

de MAROILLES !

sublime cette recette ! je la connaissais par mon amie Coccinelle qui chérit tant les produits de son terroir, mais à ce jour je n’ai pas encore pu goûter car elle attend le retour dans ses terres pour dénicher le “maroilles authentique”….

bref ! je ne peux plus attendre, je saute sur l’occasion
MERCI pour cette recette que l’on ne transmet qu’entre gens de là-haut dit !
A bientôt
Chantal de ch’nord

Audrey…Répondre
16 octobre 2010 at 19 h 04 min

alors là c’est original comme gaufres, j’adore et je suis sûre que j’aimerai (mais serais peut être la seule, à la maison les z’hommes sont parfois un peu hésitants avec le fromage) …

suis conquise les photos ont fait leur effet !

CocopassionsRépondre
19 novembre 2010 at 15 h 22 min

Ca c’est mortel…Ca bave hummm

PalaisdeslysRépondre
21 novembre 2010 at 21 h 51 min

Et bien voilà une bonne recette qui sent bon le ch’nord!!! Je fais un petit tour sur ton blog avant de me replonger dans l’univers de mon travail….Tes photos sont vraiment superbes, et de bonnes choses à découvrir. J’ai été ravie de faire ta connaissance! Bonne fin de soirée et à très bientôt.
Angélique

RachidaRépondre
22 janvier 2012 at 18 h 49 min

Très bonne recette pour être dégoûtée du maroilles et des gaufres à vie

Le velouté de courge et céleri… | Once Upon A CookRépondre
20 décembre 2012 at 9 h 08 min

[…] du chèvre… et c’est parti … Pour la gaufre au chèvre, je me suis basée sur la recette du blog C Du Beau […]

wignehiesRépondre
13 mars 2013 at 13 h 01 min

Sans vouloir faire de pub les gaufriers de marque LAGRANGE sont au top pour réaliser d’excellentes gaufres comme chez moi dans le Nord.

Food and CookRépondre
13 avril 2014 at 15 h 14 min

Très bonne idée de gaufres ! Quand on n’est pas du nord, est-ce que c’est un fromage qui se trouve facilement ?

MarianeRépondre
5 novembre 2015 at 6 h 43 min

Quelle mer-ve-ille !!!!! Peut-être que le maroilles pue un peu mais si c’est pour un faire quelque chose de pareil, c’est sans problème que je supporte l’odeur !

28 avril 2016 at 18 h 22 min

Depuis des années je me prenais la tête à vouloir faire des gaufres comme nos mamans, nos grands mère .. A laisser reposer une après midi que la pâte gonfle, je n’ai jamais réussi. Un soir on invite des amis et j’ai eu la malheureuse idée de faire une soirée gaufres au Maroilles .. Ta recette m’a sauvé littéralement la vie, je ne fais plus que celle là !! Merci merci et remerci

Anne MarieRépondre
17 janvier 2019 at 10 h 40 min

Une petite recette sympathique fort bien mise en valeur par de magnifiques photos

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