pizza calzone

pizza calzone


Pizza calzone
Pour 1 grande pizza

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

• 1 pâte à pizza
• 1 louche de sauce tomate
• 1 fond de jambon
• 1 boule de mozzarella de bufflonne
• 50 g de parmesan
• 1 filet d’huile d’olive
• quelques feuilles d’origan

Préchauffer le four à 250°C.
Retravailler un peu la pâte avant de l’étaler. La laisser reposer encore 15 minutes sous un linge humide. L’étaler encore à sa taille définitive (pas trop fine) et si possible la laisser encore reposer 15 minutes. Couper le jambon et la mozzarella en dés. Étaler la sauce tomate sur la moitié de la pâte et ajouter les dés de jambon et de mozzarella. Ajouter le parmesan râpé et parsemer d’origan. Badigeonner le pourtour avec un peu d’eau et replier la pâte pour former un chausson. Bien souder les bords. Déposer un peu de sauce tomate sur le dessus et enfourner pour 10 minutes.

Un classique qui plaît souvent aux enfants avec son coeur coulant obtenu grâce au mélange mozzarella et parmesan râpé. Pour une version plus riche, on peut ajouter un oeuf.


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Photographie culinaire pizza