Sablés groseilles et cassis

En ce moment beaucoup de travail, beaucoup de cuisine, beaucoup de photos… j’en dirai plus bientôt ! En attendant j’ai besoin de vitamines. Ça tombe bien il y a tout ce qu’il faut dans le jardin.

Recette pour 4 gros sablés groseilles et cassis

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 30 min

Pour les sablés :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 110 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :
• 250 g de faisselle
• 200 g de groseilles et cassis
• 4 càc de sucre
• sucre glace

Préparer la pâte à sablés en mélangeant la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et l’oeuf et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule. Laisser reposer au frigo pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte au rouleau avec un peu de farine et découper les sablés à l’emporte pièce. Enfourner pour 15 minutes.

Pendant ce temps battre la faisselle avec le sucre. Étaler la faisselle sur les sablés, garnir de fruits et saupoudrer de sucre glace.

J’ai fait avec ce que j’avais sous la main mais on peut bien sûr utiliser du fromage blanc ou encore de la ricotta !