Avocat et épinards… non c’est pas une nouvelle série française fadasse mais une association qui ne manque pas de goût ! Ajoutez une savoureuse vinaigrette tiède au sésame grillé et vous obtenez une salade d’hiver pleine d’énergie. Et oui les salades composées ne sont pas réservées aux pique-niques d’été !
Recette de salade avocat épinards à la vinaigrette tiède
pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
• 400 g de jeunes pousses d’épinard
• 2 avocats
• 2 càc de graines de sésame
• 1 càs de jus de citron
• 2 càc de moutarde à l’ancienne
Laver et essorer les pousses d’épinards. Peler les avocats et les couper en fines tranches. Préparer la vinaigrette en faisant chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une petite casserole. Ajouter les graines de sésame et les faire dorer légèrement. Laisser refroidir un peu et ajouter le jus de citron, le reste d’huile et la moutarde. Verser la vinaigrette tiède sur les épinards et avocats.
Si vous trouvez que les épinards sont trop présents en goût, vous pouvez faire moitié épinards, moitié laitue (ou une autre salade pas trop goûteuse).
17 commentaires
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J’aime beaucoup cette idée de sauce tiède… Dommage que je n’ai pas de moutarde à l’ancienne ici (ils ne connaissant que l’affreuse « mustarde » américaine, fade et sucrée !! ) parce que je me serais bien fait cette petite salade !! Un pur délice 🙂
Tu es au Canada ? C’est vrai qu’elle est horrible cette moutarde sucrée américaine, rien à voir avec la moutarde de Dijon ! Tu peux peut-être remplacer par une sauce à base de raifort ou du wasabi adouci avec de la crème fraîche (si tu en trouves plus facilement !). Le raifort et le wasabi sont plus proches de la moutarde de Dijon que la « mustarde » américaine.
Là , je ne te suis pas … L’avocat et moi , on est pas pote du tout … Je t’expliquerai un jour peut être …
♥♥♥
Oui il me semble avoir vu ça sur ton blog, tu avais lancé un concours sur le sujet ! Mais je ne connais pas la raison de ce blocage. On se fait un ptit thé et tu me racontes ?
Moi non plus, je ne suis pas fan d’avocat mais j’aime beaucoup les sauce tièdes pour les salades de légumes….et tes photos sont toujours aussi belles!!!! Bises
Tu peux servir cette vinaigrette tiède avec une salade de pomme de terre et des oeufs durs c’est super bon aussi ! Merci, bises.
je craque pour cette salade
Delphine
C’est une recette que je fais depuis longtemps et ici tout le monde craque aussi !
Sympa le mélange et puis surtout la vinaigrette tiède 🙂
La vinaigrette tiède relève encore plus le goût de l’avocat et des épinards.
Ta recette semble délicieuse et surtout très saine…
Je vais retenir l’idée de la vinaigrette tiéde et des graines de sésame dont je raffole!
Très belles photos, comme d’hab!
En plus cette recette est super simple à faire… Et moi quand c’est simple ça me plaît ! Merci Isabelle !
[…] Comment ? Il suffit de lire son billet. […]
ta recette m’a tellement plu que je l’ai sélectionnée cette semaine sur Oh les Girls! 😉
http://www.ohlesgirls.com/?p=2916
J’ai eu la surprise de découvrir ça ce matin ! Oh les Girls… merci !
cette vinaigrette me ferait certainement appriécié l’avocat. je ne suis pas une très grande fan mais je cherche toujours des idées de salades originales
humm quelle belle salade! Elle donne envie..
Bonne journée