Author / Laetitia
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Les Grandes Tables…
Un petit mot sur les Grandes Tables et le concept génial des brigades amateurs. Suite à des articles récurrents sur le maroilles et le chicon, Caroline du blog CLquipopotte a vite deviné que je suis de Ch’Nord. Comme elle le dit si bien, le maroilles ça rapproche ! Bref, elle me contacte et m’explique que CL qui va popotter dans le cadre des brigades amateurs des Grandes Tables à Roubaix.…
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Tartelettes à la ricotta et aux légumes de printemps
Avec ces belles journées de printemps, les envies de verdure, de légumes, de fromage frais se font sentir. Et puis il y a aussi un de mes coups de cœur sur la culino-blogo-sphère, my little fabric, qui m’a donné envie de ricotta. Alors voilà, sur une base de pâte brisée ces petites tartelettes printanières ont su combler mes envies ! Les photos :Je suis très déçue de mes photos (mais…
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Gâteau au chocolat
Ce bête gâteau au chocolat a failli venir à bout de ma patience légendaire ! Pour la petite histoire, j’avais ma recette ancestrale du gâteau au chocolat super fondant, super bon et super raplapla qui faisait fureur auprès des enfants et des maîtresses pour l’anniversaire de mes loustics (je la posterai un jour). C’était sans compter sur Noé, mon grand, qui pour ses 10 ans voulait un gâteau gonflé et…
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Papillotes de cabillaud
Voici un plat qui présente de nombreuses qualités. Il est complet et équilibré : poisson, légumes et féculents, tout y est ! La cuisson en papillote préserve les qualités gustatives et nutritionnelles des ingrédients. Il est rapide et facile à préparer, on peut même le préparer en partie à l’avance (on prépare la semoule et les légumes à l’avance et au moment de cuire on a plus qu’à ajouter les pavés…
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Menu de Pâques
Il y a quelques temps, j’ai été sollicitée par le site de recettes Cuisine AZ pour réaliser un menu de Pâques à paraître dans leur site sous la forme d’une nouvelle rubrique intitulée “Vos blogs ont du talent”. Pâques arrive à grand pas, voici le menu que j’ai proposé : Entrée : Oeufs cocotte soufflés sur nid d’artichaut et roquette Plat : Gigot d’agneau en croûte de parmesan et légumes…
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Pancakes à la banane
Voici la recette idéale pour faire le plein d’énergie dès le matin (au goûter c’est pas mal non plus ! A toute heure en fait…). J’aime les bananes plutôt vertes alors dès qu’elles sont un peu trop mûres à mon goût je les utilise pour faire ces délicieux pancakes à la banane. C’est super rapide à faire, super énergétique aussi ! Alors si comme moi vous ajoutez des amandes effilées,…
