Author / Laetitia
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Burger party
Quand on parle de burgers, les enfants font Yeah ! S’ils sont faits maison, les adultes font Yeah aussi. Si on invite des copains et qu’on se fait une burger party, tout le monde tape dans ses mains et fait Yeah.
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Fromage blanc craquant aux groseilles
J’ai profité des toutes dernières groseilles pour réaliser un dessert vitaminé express, parfait en ce jour de rentrée. On peut bien sûr réaliser des meringues maison, mais là je suis tombée sur une meringue géante dans une boulangerie qui a fini en brisures dans ce petit dessert. Dans le reste de la France je ne sais pas, mais ici dans le Nord la production de groseilles a été incroyable. J’ai…
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Foie gras poêlé, caviar de Floc de Gascogne,
pommes au four et chips d’ail blanc de LomagneJe ne quitte plus la Gascogne ! J’ai tellement aimé que je tente à nouveau ma chance avec ce concours organisé par le Floc de Gascogne. Le pitch : revisiter la gastronomie gersoise et imaginer une recette à base de Floc de Gascogne ou s’accordant avec et utilisant obligatoirement l’ail blanc de Lomagne ou le foie gras du Gers. Pour cette recette, j’avais envie de m’essayer à la réalisation de…
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Week-end découverte des vins Côtes de Gascogne
Suite à ma participation au concours sur les accords mets vins (recette ici) avec les vins Côtes de Gascogne, j’ai eu la chance de faire partie des gagnantes et de m’envoler pour une escapade gourmande en Terre Gascogne. Ce week-end fût l’occasion pour moi de redécouvrir le Gers. J’avais déjà eu un véritable coup de coeur pour cette région mais j’étais passée complètement à côté de ses vins. Voilà une…
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Food geometry : la tarte à la rhubarbe
Associer cuisine et géométrie, ça faisait un moment que cette idée me trottait dans la tête. Il y a beaucoup de trucs qui me trottent dans la tête, mais les bestioles ont du mal à trouver le chemin de la sortie. Bref, celle-ci est sortie du labyrinthe et j’inaugure cette série avec une tarte à la rhubarbe. On la trouve partout en ce moment, c’est la reine du jardin. Visiblement…
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Toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose
Voici la recette que je propose pour participer au concours organisé par les Vins Côtes de Gascogne. Une recette terre-mer qui allie la saveur légèrement fumée kipper, la douceur de la pomme de terre et la terrosité (je ne sais pas quel mot employer pour décrire le goût terreux de la betterave, terrosité ça parle non !) de la betterave, le tout relevé par le léger piquant de la feuille…
