Petits beignets de carnaval aux pommes

Photographie culinaire petits beignets de carnaval aux pommes

Photographie culinaire petits beignets de carnaval aux pommes

Aujourd’hui c’est Mardi gras, alors on a le droit de faire des trucs bien gras et dans le genre j’ai choisi ces petits beignets tout fondants. Mais rassurez-vous c’est pas qu’une boule de gras, à l’intérieur il y a des quartiers de pommes (ouf) et finalement si le bain d’huile est à bonne température et si on prend soin de bien les éponger sur du papier absorbant, ils sont pas si gras que ça mes petits beignets (re-ouf) !
Retrouvez cette recette (et plein d’autres) sur Cuisine AZ dans un dossier intitulé “Les blogueuses font leur carnaval”.


Recette des petits beignets de carnaval aux pommes
Pour 4 personnes (env 30 petits beignets) :

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

• 100 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 càc de levure chimique
• 1 càs de sucre
• 1 càs d’huile
• 1 gros oeuf
• 1 verre de lait
• 1 càs de crème
• 1 pincée de sel

• 4 pommes (type Boscop)
• 1 litre d’huile pour friture
• sucre glace pour le service

Mélanger tous les ingrédients. La pâte doit être souple, épaisse mais coulante. Peler les pommes et les couper en 8 quartiers. Les plonger dans la pâte par paquet de 10 et les enrober de pâte. Porter l’huile de friture à ébullition et plonger les quartiers de pommes enrobés de pâte par 10 maxi. Les beignets vont couler puis remonter à la surface. Les retourner avec une écumoire. Quand ils sont bien dorés, les égoutter avec l’écumoire et les poser sur un papier absorbant. Déguster les beignets chauds saupoudrés de sucre glace.

On peut parfumer la pâte à beignets avec une cuillère à soupe de fleur d’oranger. On peut aussi jouer la surprise en utilisant différents fruits (poires, clémentines, bananes, …)

Photographie culinaire petits beignets de carnaval aux pommes

9 commentaires

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CLquipopotteRépondre
8 mars 2011 at 10 h 31 min

Oups , un dans mon bec !
Bon carnaval …
♥♥♥

gaelleRépondre
8 mars 2011 at 10 h 36 min

MIAM, ils sont très chouette et je ne vais meme pas avoir le temps d’en faire ZUT

Bises

GAelle

juliaRépondre
8 mars 2011 at 10 h 46 min

ces beignets sont ceux que je prefere…mais par contre je m’y tente pas car pas de friteuse et je deteste l’odeur de friture dans l’appart! dommage! je t’en piquerai bien un!

delphcotecuisineRépondre
8 mars 2011 at 11 h 12 min

un vrai plaisir pour les yeux et les papilles
Delphine

CricridamRépondre
8 mars 2011 at 14 h 20 min

C’est vraiment superbe mais j’avoue que j’ai un peu de mal avec tout ce qui est frit….
Bonne journée à toi

L’étudianteRépondre
8 mars 2011 at 20 h 06 min

Une belle idée cette version aux pommes ! J’adore les beignets aux pommes mais je ne me suis jamais lancée… Faudrait que je teste un jour !!

Miss CrumbleRépondre
12 mars 2011 at 10 h 00 min

Là, par contre, je regrette de ne pas avoir de friteuse…j’adore les beignets avec des fruits dedans!!!

29999Répondre
7 avril 2011 at 18 h 07 min

Miam ! Tellement bon ! Super recette en tout cas ! J’adore ! Bisous !

laurette82Répondre
13 avril 2011 at 22 h 28 min

dommage d’arriver si tard, j’en aurais bien fait qu’une bouchée!!!

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