Petits beignets de carnaval aux pommes

Photographie culinaire petits beignets de carnaval aux pommes

Photographie culinaire petits beignets de carnaval aux pommes

Aujourd’hui c’est Mardi gras, alors on a le droit de faire des trucs bien gras et dans le genre j’ai choisi ces petits beignets tout fondants. Mais rassurez-vous c’est pas qu’une boule de gras, à l’intérieur il y a des quartiers de pommes (ouf) et finalement si le bain d’huile est à bonne température et si on prend soin de bien les éponger sur du papier absorbant, ils sont pas si gras que ça mes petits beignets (re-ouf) !
Retrouvez cette recette (et plein d’autres) sur Cuisine AZ dans un dossier intitulé « Les blogueuses font leur carnaval ».


Recette des petits beignets de carnaval aux pommes
Pour 4 personnes (env 30 petits beignets) :

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

• 100 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 càc de levure chimique
• 1 càs de sucre
• 1 càs d’huile
• 1 gros oeuf
• 1 verre de lait
• 1 càs de crème
• 1 pincée de sel

• 4 pommes (type Boscop)
• 1 litre d’huile pour friture
• sucre glace pour le service

Mélanger tous les ingrédients. La pâte doit être souple, épaisse mais coulante. Peler les pommes et les couper en 8 quartiers. Les plonger dans la pâte par paquet de 10 et les enrober de pâte. Porter l’huile de friture à ébullition et plonger les quartiers de pommes enrobés de pâte par 10 maxi. Les beignets vont couler puis remonter à la surface. Les retourner avec une écumoire. Quand ils sont bien dorés, les égoutter avec l’écumoire et les poser sur un papier absorbant. Déguster les beignets chauds saupoudrés de sucre glace.

On peut parfumer la pâte à beignets avec une cuillère à soupe de fleur d’oranger. On peut aussi jouer la surprise en utilisant différents fruits (poires, clémentines, bananes, …)

Photographie culinaire petits beignets de carnaval aux pommes

9 commentaires

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CLquipopotteRépondre
mars 08, 2011 at 10:03

Oups , un dans mon bec !
Bon carnaval …
♥♥♥

gaelleRépondre
mars 08, 2011 at 10:03

MIAM, ils sont très chouette et je ne vais meme pas avoir le temps d’en faire ZUT

Bises

GAelle

juliaRépondre
mars 08, 2011 at 10:03

ces beignets sont ceux que je prefere…mais par contre je m’y tente pas car pas de friteuse et je deteste l’odeur de friture dans l’appart! dommage! je t’en piquerai bien un!

delphcotecuisineRépondre
mars 08, 2011 at 11:03

un vrai plaisir pour les yeux et les papilles
Delphine

CricridamRépondre
mars 08, 2011 at 02:03

C’est vraiment superbe mais j’avoue que j’ai un peu de mal avec tout ce qui est frit….
Bonne journée à toi

L’étudianteRépondre
mars 08, 2011 at 08:03

Une belle idée cette version aux pommes ! J’adore les beignets aux pommes mais je ne me suis jamais lancée… Faudrait que je teste un jour !!

Miss CrumbleRépondre
mars 12, 2011 at 10:03

Là, par contre, je regrette de ne pas avoir de friteuse…j’adore les beignets avec des fruits dedans!!!

29999Répondre
avril 07, 2011 at 06:04

Miam ! Tellement bon ! Super recette en tout cas ! J’adore ! Bisous !

laurette82Répondre
avril 13, 2011 at 10:04

dommage d’arriver si tard, j’en aurais bien fait qu’une bouchée!!!

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