Burger party

photographie culinaire burger party

photographie culinaire burger party

photographie culinaire burger party

Quand on parle de burgers, les enfants font Yeah ! S’ils sont faits maison, les adultes font Yeah aussi. Si on invite des copains et qu’on se fait une burger party, tout le monde tape dans ses mains et fait Yeah.


Burger party
Pour 8 hamburgers

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 15 minutes (le reste à table)
Repos : 1h30

Pour les pains :
• 100 g d’eau
• 200 g de lait
• 50 g de beurre
• 1 càs de sucre
• 1 càc de sel
• 500 g de farine blanche
• 7 g de levure de boulangerie en grains
• 2 càs de graines de sésame ou de pavot

Verser les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et lancer le programme pâte. Sortir la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 8 pâtons. Badigeonner avec un peu de lait et parsemer de graines de sésame ou de pavot. Laisser reposer 30 minutes sous un linge humide. Préchauffer le four à 180° C avec un récipient d’eau. Déposer les pâtons sur un plaque de four farinée, les badigeonner à nouveau d’un peu de lait. Enfourner pour 15 minutes environ.

Pour les sauces :
• 1 oeuf
• 1 càs de moutarde
• sel, poivre
• 20 cl d’huile
• 1 yaourt à la grecque
• 2 càc de poivre vert
• 3 càs de concentré de tomate (je vous conseille le Mutti que je trouve vraiment bon)
• 1 càc de sucre
• 1 càs de whisky
• 3 càs de curry
• 1 càs de miel
• 1/2 citron vert

Préparer une mayonnaise qui servira de base aux 3 sauces : dans un bol mesureur étroit et haut, casser l’oeuf entier, ajouter la moutarde, saler, poivrer, ajouter l’huile et mixer avec un mixeur plongeant. Mélanger avec le yaourt. Répartir dans 3 bols. Dans le premier bol, ajouter le poivre vert et mélanger en écrasant un peu les grains de poivre vert. Réserver. Dans le deuxième, ajouter le concentré de tomate, le sucre et le whisky. Mélanger et réserver. Enfin dans le troisième, ajouter le curry, le miel, le jus et le zeste du citron vert. Mélanger et réserver.

Pour la garniture :
• 400 g de boeuf haché (de première qualité)
• 300 g blancs de poulet
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon tige
• 1 oignon rouge
• 1 oignon jaune
• 8 tranches de fromage fondant (j’utilise du fromage à raclette)
• 8 tranches fines de poitrine fumée
• 1 tomate
• quelques feuilles de salade
• sel, poivre

Diviser le boeuf haché en 4 et presser à l’aide d’un cercle de présentation avec poussoir pour former des steaks. Réserver.
Couper le blanc de poulet en lanières puis en morceaux. Dans un robot, hacher l’oignon tige et l’ail. Ajouter les morceaux de poulet et donner quelques coups de mixeur (pour faire un hachis et non une purée). Diviser le hachis en 4 et presser pour former des steaks. Réserver.
Couper les tranches de poitrine fumée en deux, émincer les oignons, couper la tomate en tranches et réserver le tout dans des petits bols.

Et c’est parti pour la burger party !

L’idéal pour ce genre party est de placer une plancha ou un grill qui ouvre à 180° ou une plancha-grill (comme celle de Russells Hobbs que j’ai pu tester) au centre de la table et de disposer tous les ingrédients autour (les pains, les sauces, les steaks, le fromage, les oignons, la poitrine fumée, les tomates, la salade, du sel et du poivre) et chacun réalise son burger, selon ses goûts.

Pour une burger party vraiment inoubliable, n’hésitez pas à l’accompagner de frites, de potataos ou encore de chips.

photographie culinaire burger party

photographie culinaire burger party

photographie culinaire burger party

22 commentaires

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Babeth De LilleRépondre
septembre 12, 2013 at 08:09

Yeah!….

septembre 12, 2013 at 08:09

Humm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sandrine | Fraise BasilicRépondre
septembre 12, 2013 at 11:09

Burger Party forcément je fais yeah aussi ! C’était le concept de mon anniversaire cette année et c’est top parce que au moins tout le monde est à table en même temps ! Et avec des potatoes maison c’est triple yeah !

Laetitia
septembre 15, 2013 at 02:09
– In reply to: Sandrine | Fraise Basilic

Il devait y avoir une chouette ambiance pour ton anniv ! Tu as utilisé quoi, une plancha ?

L’aut’làRépondre
septembre 12, 2013 at 12:09

L’image, le son, y manque l’odeur !
Bravo pour le multimédia !
J’applaudis aujourd’hui les trucs qui se mangent des deux mains…

Yeah Yeah Yeah, ça me dit, bien, http://www.deezer.com/track/2925396

Laetitia
septembre 15, 2013 at 02:09
– In reply to: L'aut'là

Tu peux nous développer un truc pour l’odeur ?
Attention, si tu manges des deux mains comment vas-tu applaudir ?
Pas mal Yeah Yeah Yeah, y a aussi les Yeah Yeah Yeahs, http://www.deezer.com/artist/964

DonnaRépondre
septembre 12, 2013 at 04:09

BRAVO…AUTHENTIQUE…(Je suis américaine)…et j’applaudis l’addition des graines de pavot….Excellent!!!!

Laetitia
septembre 15, 2013 at 02:09
– In reply to: Donna

Je suis contente que ma burger party soit applaudie par une américaine, j’en bombe le torse ! Merci Donna.

Happy FoodRépondre
septembre 12, 2013 at 05:09

Boooooh ! Déjà super article, superbes photos, super recette mais EN PLUS, en voyant tes visuels, ça m’a donné une idée qui va révolutionner (ma vie) mes burgers car je viens de penser que sur mon combiné raclette/grill/pierrade, j’aurais pu (depuis le temps) faire griller mon bacon gentiment pendant que mon steak dore de l’autre côté et que mon fromage dégouline dans la coupelle… tout aurait été chaud, fondant, croquant en même temps et pour tout le monde. Bref gros MERCI (en majuscule gras souligné toussa) je teste ça ce week-end ahah

Laetitia
septembre 17, 2013 at 08:09
– In reply to: Happy Food

Je suis ravie de révolutionner ta burger life. C’est vrai que faire des burgers chauds pour toute la maisonnée c’est pas simple. Ton combiné raclette/grill/pierrade/fer à friser fera parfaitement l’affaire ! Un grand MERCI aussi à toi pour ton enthousiasme.

BlablayablogRépondre
septembre 12, 2013 at 07:09

Oh là, là, ça donne trop envie !!
Et ton blog est super chouette. J’y pose mes valises sur Hellocoton.
Bravo !

Laetitia
septembre 17, 2013 at 08:09
– In reply to: Blablayablog

Bienvenue. Merci !

MarineRépondre
septembre 13, 2013 at 08:09

Ravie de découvrir ce blog (Je viens de lire l’article de « Fais moi croquer » et j’adore déjà. Je m’inscris immédiatement 🙂 A très vite

Laetitia
septembre 17, 2013 at 08:09
– In reply to: Marine

Bienvenue et merci pour l’inscription. Très sympa le blog « Fais moi croquer » hein. A très vite !

Madame GertrudeRépondre
septembre 16, 2013 at 07:09

J’adore le style des photos et cela donne bien envie !

Laetitia
septembre 17, 2013 at 08:09
– In reply to: Madame Gertrude

Merci Madame Gertrude !

la Fourmi EléRépondre
septembre 23, 2013 at 09:09

Ca m’a tout l’air d’être excellent! les photos sont en tout cas super alléchantes!! hummmm!

Hamamet tacosRépondre
juin 19, 2014 at 06:06

c’est une belle recette.
j’aime beaucoup cet article .
merci pour le partage.

lassouedRépondre
juillet 15, 2014 at 11:07

c est bon mais le pains est pas bon du tout
car je n aime pas la levure de boulangerie en grains
mais entouqua c est
trop bon
signer
prenon: aysar
age:10 et demi
nom:lassoued
voiture buguati plu rapide voiture du monde

caneylleRépondre
janvier 21, 2015 at 04:01

Les photos de ton blog sont magnifiques

MES LIVRES – COOK&BLOGS – Petits BéguinsRépondre
avril 28, 2015 at 08:04

[…] du beau – moi je ferais bien une party burger avec toi :p Besly – qu’il est tentant ce velouté de courgettes – orange – […]

FPGARépondre
juin 17, 2016 at 11:06

Ca donne très envie en effet 🙂

Répondre