Cannelés bordelais

Photographie culinaire cannelés

Voilà une petite gourmandise que j’avais très envie de faire depuis longtemps. J’ai gouté les cannelés à Bordeaux et j’en ai gardé un souvenir… disons c’était vraiment bon !
Alors enfin je me lance. J’achète les fameux moules à cannelés. Je choisi le silicone pour le côté pratique et aussi pour le prix. Je fais la pâte et j’attends. C’est cette attente qui m’a toujours fait reculer. Quand j’ai envie d’un gâteau j’ai déjà du mal à attendre qu’il refroidisse alors attendre 24 heures c’est un peu de la torture ! Je décide d’oublier mon envie de cannelés et je range gentiment la pâte dans le frigo. Je l’oublie si bien que je laisse la pâte carrément 48 heures dans le frigo. Le moment de la cuisson arrive. Je démoule… ils ont l’air parfaits ! Petite séance photo et enfin un petit thé pour accompagner ces douceurs. Et là, grosse déception, mes cannelés sont immangeables ! Je sens bien qu’ils auraient pu être parfaits avec un extérieur légèrement caramélisé et un coeur moelleux mais non ils sont immangeables parce qu’ils ont pris le goût du moule en silicone et c’est juste infecte !
J’ai plusieurs moules en silicone de la marque Téfal et je n’ai jamais eu de problèmes de ce genre. Pour les moules à cannelés j’ai fait une exception et j’ai pris une sous marque (Cora) parce que je pouvais en acheter deux pour le prix d’un. Mauvais calcul !
Alors j’attends vos témoignages, vos conseils, vos astuces. Avez-vous déjà eu ce problème ?


Recette pour 16 cannelés

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

• 1/2 litre de lait
• 250 g de sucre
• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d’oeuf
• 5 cl de rhum
• 1 gousse de vanille
• 100 g de farine
• 40 g de beurre

Mélanger le sucre et la farine. Ajouter les oeufs légèrement battus. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et le beurre. Verser ce mélange sur la farine et le sucre en mélangeant bien. Ajouter le rhum. Réserver au frais pendant 24 heures.

Préchauffer le four à 240° C.

Remplir les moules à cannelés avec la préparation à 5 mm du bord. Enfourner pour 10 min. Baisser la température du four à 190° C et poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes.

C’est plus ou moins la recette indiquée sur l’emballage de mes moules en silicone de brun (comme on dit chez moi !). Je pense que la recette est bonne mais j’aurais volontiers ajouté quelques degrés pour les 10 premières minutes pour avoir des cannelés plus croustillants à l’extérieur. Mais là, avec mes moules, je n’ose plus rien faire parce qu’en plus ils sont limités à 250° C maxi !

Photographie culinaire cannelés

2499 commentaires

Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 12 h 41 min

https://zorgpakket.shop/# apteka online holandia

WilliamhigRépondre
16 juillet 2025 at 12 h 55 min

http://tryggmed.com/# kaliumnitrat apotek

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 13 h 31 min

https://snabbapoteket.com/# när ska man sluta sova på rygg gravid

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 13 h 35 min

aloe vera apotek: Snabb Apoteket – apotek testosteron

WilliamhigRépondre
16 juillet 2025 at 13 h 38 min

http://snabbapoteket.com/# acetylcystein receptfritt apotek

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 13 h 45 min

http://tryggmed.com/# næringsdrikke apotek

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 13 h 48 min

apotek nettbutikk: apotek hjemlevering – apotek ГҐpningstider sГёndag

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 14 h 17 min

tetreolje apotek neseplugg apotek apotek fullmaktsskjema

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 14 h 21 min

katt sminkning barn SnabbApoteket vad kostar en hГ¶rapparat

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 14 h 34 min

recept online MedicijnPunt mijn medicijnkosten

AltonhexRépondre
16 juillet 2025 at 14 h 59 min

Гёrerenser spiral apotek: Trygg Med – psyllium husk apotek

WilliamhigRépondre
16 juillet 2025 at 15 h 02 min

http://snabbapoteket.com/# apotek online shop

AltonhexRépondre
16 juillet 2025 at 15 h 16 min

viata online apotheek: Medicijn Punt – medicijnen op recept

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 15 h 35 min

online drugstore netherlands bestellen apotheek online apotheek nederland

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 15 h 54 min

http://snabbapoteket.com/# fullmaktsblankett apotek

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 16 h 38 min

apotek pГҐ nettet munnbind med ventil apotek apotek koronatest

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 17 h 01 min

apotek kosttillskott: SnabbApoteket – logga in apotek

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 17 h 29 min

avmaskning hГ¤st receptfritt: kГ¶p glasГ¶gon online – ger Г¤gglossningstest alltid utslag vid graviditet

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 17 h 53 min

skjerm til hund apotek: hurtigtest narkotika apotek – apotek teip

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 18 h 13 min

http://snabbapoteket.com/# apotek kontakt

AltonhexRépondre
16 juillet 2025 at 18 h 17 min

apotek legevakt: Trygg Med – apotek teip

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 19 h 04 min

http://zorgpakket.com/# mijn medicijn.nl

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 19 h 18 min

https://tryggmed.com/# pipetter apotek

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 19 h 20 min

magnetarmbГҐnd apotek: Trygg Med – ostelГёpe apotek

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 19 h 33 min

mijn medicijn bestellen: MedicijnPunt – apotek online

WilliamhigRépondre
16 juillet 2025 at 19 h 57 min

http://tryggmed.com/# bleier apotek

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 20 h 41 min

resepter pГҐ apotek TryggMed munnbind apotek

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 20 h 46 min

farmacie online MedicijnPunt medicatie apotheek

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 20 h 59 min

frisör billig isopropanol apotek billig tandkräm

AltonhexRépondre
16 juillet 2025 at 21 h 10 min

p-piller apotek: Trygg Med – peppermynteolje apotek

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 21 h 25 min

https://tryggmed.shop/# propolis apotek

AltonhexRépondre
16 juillet 2025 at 21 h 26 min

concealer fГ¶re eller efter foundation: SnabbApoteket – expressleverans apotek

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 21 h 58 min

apteka amsterdam Medicijn Punt medicijnen zonder recept

AltonhexRépondre
16 juillet 2025 at 21 h 59 min

selvtest covid 19 apotek: TryggMed – munnbind med ventil apotek

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 22 h 43 min

online apotheek frankrijk: MedicijnPunt – medicijn bestellen apotheek

WilliamhigRépondre
16 juillet 2025 at 22 h 53 min

https://snabbapoteket.shop/# apoteken

ScottVewRépondre
16 juillet 2025 at 22 h 59 min

översätt engelska till svenska app vitamin c serum apotek kräkpåse apotek

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 23 h 12 min

diarГ© hund apotek: TryggMed – antiskli sokker voksne apotek

WilliamhigRépondre
16 juillet 2025 at 23 h 33 min

https://snabbapoteket.com/# dansk apotek

KennethGesRépondre
16 juillet 2025 at 23 h 36 min

medicijnen zonder recept: online drugstore netherlands – bestellen apotheek

MichaelSnimiRépondre
16 juillet 2025 at 23 h 43 min

https://snabbapoteket.com/# apotek lördagsöppet

WilliamhigRépondre
17 juillet 2025 at 0 h 14 min

http://snabbapoteket.com/# rosemary oil apotek

AltonhexRépondre
17 juillet 2025 at 0 h 22 min

vГҐrtor hund bilder: apotek synonym – nГ¤skanna apotek

MichaelSnimiRépondre
17 juillet 2025 at 0 h 33 min

https://snabbapoteket.com/# tea tree oil apotek

Répondre