Chips d’ananas

photographie culinaire chips d'ananas

photographie culinaire chips d'ananas

Au supermarché je suis tombée sur d’énormes ananas tout verts. Je pensais qu’ils n’étaient pas mûrs, mais le vendeur m’a expliqué que ces ananas poussaient au bord de la mer, ce qui leur donnait cette jolie couleur verte. Au passage, j’ai appris à reconnaître un ananas mûr. Il faut tirer sur une feuille au centre, celle-ci doit céder assez facilement et le bout doit être humide. Je rentre donc chez moi avec mes ananas verts mais mûrs et j’ai eu envie d’en utiliser une partie pour faire des chips. C’est un peu long à cuire mais ultra facile à faire et surtout le résultat est délicieux : un concentré de goût, croustillant à souhait et sans aucun ajout de sucre ou de matière grasse. En plus, gros succès auprès des enfants alors que l’ananas d’habitude, bof bof…


Chips d’ananas
Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures

• 1 ananas

Préparation des chips d’ananas :
Éplucher l’ananas et supprimer les yeux. Couper l’ananas en deux dans la longueur et couper chaque moitié en tranches fines à l’aide d’une mandoline.

Cuisson des chips d’ananas :
Préchauffer le four à 80° C. Étaler, sans les superposer, les tranches d’ananas sur des plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Enfourner pour 2 heures environ en retournant à mi-cuisson (les chips doivent prendre une belle couleur dorée et devenir très croustillantes en refroidissant).

Pour conserver vos chips bien croustillantes, vous pouvez les conserver dans un bocal fermé hermétiquement.

11 commentaires

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juin 30, 2014 at 11:06

HUMMMMMMMMMMMMMM merci

LeroyRépondre
juin 30, 2014 at 12:06

le sandwich rillettes que je suis en train de manger me semble tout d’un coup bien insipide ! 😉

BoopCookRépondre
juin 30, 2014 at 06:06

très tentant ! j’aime beaucoup ;P

La GodicheRépondre
juillet 01, 2014 at 02:07

Super idée ! Je fais déjà des chips de légumes, mais je n’avais pas pensé aux chips de fruits !

Charline

Un barbu…Répondre
juillet 05, 2014 at 04:07

L’ananas, un truc de Fille !?

solangeRépondre
juillet 09, 2014 at 03:07

Waouh, quelle bonne idée! Les enfants vont adorés et les grands aussi. Merci et bonne journée.

LéaRépondre
août 18, 2014 at 02:08

Très sympa comme recette !
J’en avais déjà fait, en lamelle dans la largeur, ça fait des fleurs et c’est très joli en décoration de gâteau, par exemple.
@+

cocotte et biscotteRépondre
août 29, 2014 at 03:08

héhé superbe idée que ces chips d’ananas, j’aime beaucoup, merci pour l’idée 🙂

Lamia MaimouniRépondre
octobre 07, 2014 at 01:10

Bonjour,

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VanilleRépondre
novembre 28, 2014 at 09:11

Cette journée cardon a été l’occasion de faire brièvement connaissance, en faisant un petit tour sur ton blog j’en vois un peu plus. Félicitations pour tes mises en scène et tes photos. À bientôt.

othermomix.comRépondre
décembre 19, 2014 at 10:12

Ces chips me donnent pleins d’idées pour de la déco dessert. Merci.

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