Gratin de clémentines à la poudre d’amandes

Photographie culinaire gratin de clémentines à la poudre d'amandes

Voici typiquement le genre de dessert que je n’aurais jamais fait. Pourquoi je l’ai fait alors ? Tout simplement parce qu’il s’agissait d’une commande photo avec recettes fournies. Et là, un des avantages du métier, outre le fait que j’ai mangé mon cota de clémentines pour tout l’hiver en moins d’une semaine (il y avait 5 recettes à base de clémentines en tout), c’est que j’ai découvert des recettes délicieuses aussi bien sucrées que salées à base de clémentines. Mais ce gratin de clémentines à la poudre d’amandes est LA recette que je referais volontiers. Une recette toute simple mais pleine de peps pour affronter l’hiver.


Recette de gratin de clémentines à la poudre d’amandes
pour 4 personnes

• 6 clémentines
• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 50 g d’amandes en poudre
• 20 g de beurre

Préchauffer le four à 210°C. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, puis les amandes et mélanger bien. Beurrer 4 ramequins et les tapisser de quartiers de clémentines. Verser doucement la crème aux amandes sur les clémentines. Enfourner pour 15 min. (les gratins doivent être bien dorés). Laisser refroidir avant de déguster.

Photographie culinaire gratin de clémentines à la poudre d'amandes

15 commentaires

Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion

CricridamRépondre
18 janvier 2011 at 21 h 26 min

C’est vraiment magnifique ce que tu fais !

L’étudianteRépondre
18 janvier 2011 at 23 h 03 min

Magnifique ! Les photos sont vraiment belles en plus, très réussies ! Et cette recette toute simple a en effet l’air de donner du peps ! Belle découverte, merci !!

NellyRépondre
19 janvier 2011 at 12 h 19 min

Je n’aurais pas pensé à utiliser des clémentines pour un gratin sucré, j’adore l’idée ! Très jolie idée même !

delphcotecuisineRépondre
19 janvier 2011 at 16 h 52 min

c’est delicieusement beau
bisous
Delphine

JessRépondre
19 janvier 2011 at 16 h 52 min

Comme ça doit être bon !!

LuluRépondre
19 janvier 2011 at 17 h 08 min

Et bien moi, c’est exactement le genre de recette que j’aurais envie de tester !! Bisous

juliaRépondre
19 janvier 2011 at 17 h 15 min

alors ça c’est une bonne idée de saison!

marieRépondre
20 janvier 2011 at 9 h 23 min

pour ma part, ce serait typiquement le genre de dessert que je ferais. j’adore les agrumes et je pousserai le vice à les faire aux mandarines

AngéliqueRépondre
21 janvier 2011 at 8 h 02 min

Et bien dis donc je vais passer commande moi aussi. Cela signifie que nous allons découvrir d’autres bien bonnes recettes à base de clémentine!! Ca commence très très bien avec ce délicieux gratin!

zouncuisineRépondre
21 janvier 2011 at 20 h 02 min

Mmmm trop beau !!!!
(je suis califié pour les régions , j espére que je te verrai !!!)

melopapillesRépondre
22 janvier 2011 at 21 h 39 min

ça m’a l’air fameux tout ça, c’est drôle on cuisine beaucoup l’orange mais peu la clémentine… à tester !

camomilleRépondre
25 janvier 2011 at 20 h 50 min

Miam, je les ai fait et ils sont supers bon ! C’est pas souvent qu’on trouve des recettes avec des clémentines. La recette avec mes photos sera sur mon blog d’ici peu !

CLquipopotteRépondre
27 janvier 2011 at 15 h 52 min

Tu viens avec nous à Bruxelles le week end du 19 juin ????
♥♥♥

MaudRépondre
14 janvier 2013 at 18 h 22 min

Je recherchais pile poile ce genre de recette. Merci et à bientôt

petitfruit64Répondre
4 décembre 2013 at 11 h 30 min

Je viens de tester cette recette, c’était un délice ! Merci

Répondre