Articles contenant le tag Légumes
Waterzoï de poulet
C’est pas parce qu’on va faire bombance d’ici quelques jours qu’il ne faut plus rien manger ! J’ai déjà essayé et ça ne mène à rien de bon. Il y a quelques années, j’ai voulu me réserver pour le Noël Day en mangeant très très light et une fois à table, je me suis engloutie une double douzaine d’huîtres. Je vous passe les détails de ma nuit mais aujourd’hui je ne peux plus avaler une seule huître. Alors maintenant je me ménage en préparant de bons petits plats d’hiver comme ce waterzoï de poulet. Régional, familial, réconfortant… tout ce qu’il me faut pendant cette période ! Et vous, comment gérez-vous les fêtes de fin d’année ? Bonnes fêtes !
Maquereaux et légumes grillés…
… et une interview chez Larousse Cuisine !
En ce moment on trouve des légumes très colorés et j’ai eu envie de mélanger toutes ces couleurs pour faire un plat sans chichis. Un mélange de légumes d’été juste grillés au four avec un filet d’huile d’olive accompagné de maquereaux. Ces poissons m’ont fait de l’oeil et je suis tombée sous le charme !
Cette semaine j’ai eu la bonne surprise d’être contactée par Larousse Cuisine pour répondre à quelques questions. Retrouvez cette interview ici sur le site Larousse Cuisine
Tian provençal à la ricotta
Pour la suite de mon dossier spécial ricotta je vous propose une recette qui sent bon la Provence et le soleil. Ben oui c’est pas parce qu’on est du Nord qu’on n’a pas droit aux saveurs provençales en cuisine. Alors amis du sud soyez indulgents, ma recette ne respecte peut être pas la tradition du tian de là-bas mais il était « forbon » !
Ricotta acte 5 : le tian provençal à la ricotta…
Tartelettes à la ricotta et aux légumes de printemps
Voir : tartelette à la ricotta et aux légumes
Avec ces belles journées de printemps, les envies de verdure, de légumes, de fromage frais se font sentir. Et puis il y a aussi un de mes coups de cœur sur la culino-blogo-sphère, my little fabric, qui m’a donné envie de ricotta. Alors voilà, sur une base de pâte brisée ces petites tartelettes printanières ont su combler mes envies !
Les photos :
Je suis très déçue de mes photos (mais je les ai postées quand même) parce que j’ai été interrompue en pleine séance et les feuilles de roquette et de basilic toutes fraîches que je venais de déposer sont toutes flagadas !
Papillotes de cabillaud
Voici un plat qui présente de nombreuses qualités. Il est complet et équilibré : poisson, légumes et féculents, tout y est ! La cuisson en papillote préserve les qualités gustatives et nutritionnelles des ingrédients. Il est rapide et facile à préparer, on peut même le préparer en partie à l’avance (on prépare la semoule et les légumes à l’avance et au moment de cuire on a plus qu’à ajouter les pavés de cabillaud). Les papillotes en forme de boîte se présentent directement à table et apportent un petit côté « cadeau » à votre plat. Effet garanti !
Idée déco :
Préparer des boîtes en origami dans du papier sulfurisé pour des papillotes originales. Les explications et un pas à pas en image dans la rubrique tuto déco.
PARTENAIRES
