Pour la suite de mon dossier spécial ricotta je vous propose une recette qui sent bon la Provence et le soleil. Ben oui c’est pas parce qu’on est du Nord qu’on n’a pas droit aux saveurs provençales en cuisine. Alors amis du sud soyez indulgents, ma recette ne respecte peut être pas la tradition du tian de là-bas mais il était « forbon » !
Ricotta acte 5 : le tian provençal à la ricotta…
Tian provençal à la ricotta
Pour 6 personnes
• 2 aubergines
• 2 belles courgettes
• 6 tomates
• 250 g de ricotta
• une branche de romarin
• quelques feuilles de sauge
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les gousses d’ail et frotter un plat à gratin. Laver les légumes et les couper en fines rondelles. Placer les rondelles de légumes dans le plat à gratin en alternant. Répartir le reste des gousses d’ail, le romarin et la sauge. Assaisonner et arroser d’huile d’olive. Parsemer le dessus du gratin de ricotta émiettée. Recouvrir d’un papier d’aluminium et enfourner pour 1h30. A mi-cuisson retirer le papier d’aluminium pour faire dorer un peu le dessus.
Pour accélérer la cuisson vous pouvez précuire les légumes à la vapeur ou encore placer le plat au micro-onde quelques minutes avant de passer au four traditionnel.
15 commentaires
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Un tian , vaut mieux que deux tu l’auras ….
Drôlement joli et super appétissant ….
CLquipopotte♥♥♥
Merci pour cette nouvelle recette… Décidément, la ricotta a plus d’un tour sans son sac….
J’ai déjà eu l’occasion de goûter les tartelettes… je vais essayer cette recette tout de suite… en fin dès que j’aurai fait les courses
Allez dépêche toi d’aller faire les courses ! Je peux t’aider pour ta liste de courses de la semaine prochaine : il te faudra encore de la ricotta et des fraises… miam !
hummm il est magnifique ce tian. Je vais essayer avec la petite touche de ricotta, ça doit être super. Bise.
Oui vraiment la ricotta apporte une petite touche bien agréable. Bise à toi.
ça a l’air vraiment très bon, et ça donne envie de vacances ! J’adore !
effectivement, j’entends déjà le chant des cigales … tu as un bien joli plat ! merci pour ta recette, ça me plaît bien.
Argone et Lulu ::: on dirait que vous attendez les vacances avec impatience !
Y’a pas une version cht’i avec des patates à la place des courgettes ?
L’ours
Oui j’ai vu ça mais c’est normal ici on met des patates partout. L’ours ? C’est celle qui popotte qui t’appelle comme ça ?
Tu as forraison ^^ C’est pas parce qu’on est du Nord qu’on n’a pas le droit à une cuisine ensoleillée ^^ Tes photos sont toujours aussi jolies !!
Chez moi il y a ( parfois ) beaucoup de courgettes et comme j’ai ( des fois ) un peu faim , je lui demande s’il y a pas un peu de patates en plus pour moi …. hi hi hi
PS : J’aime bien ajouter également un peu de mayonnaise aussi … c’est pas une wet wet attitude , j’en convient …
Son ours …
Parfait pour moi, j’attends encore un peu pour les tomates mais vu la chaleur et l’ensoleillement, ça va s’accélérer !
ah très bon idée l’aubergine, moi aussi j’ai tendance à mettre des patates, mais je vis au nord de la france, et les aubergines sont moins belles… pour la ricotta, je suppose que tu mets l’alu pour qu’elle ne sèche pas ?
en tous les cas ton plat est très beau et doit être bien savoureux
miam , ce tian me plait, dommage que ce soit trop tard pour la saison….mais je garde l’idée
bonne journée
as