Tian provençal à la ricotta

Photographie culinaire tian provencal à la ricotta

Photographie culinaire tian provencal à la ricotta

Pour la suite de mon dossier spécial ricotta je vous propose une recette qui sent bon la Provence et le soleil. Ben oui c’est pas parce qu’on est du Nord qu’on n’a pas droit aux saveurs provençales en cuisine. Alors amis du sud soyez indulgents, ma recette ne respecte peut être pas la tradition du tian de là-bas mais il était « forbon » !
Ricotta acte 5 : le tian provençal à la ricotta…


Tian provençal à la ricotta
Pour 6 personnes

• 2 aubergines
• 2 belles courgettes
• 6 tomates
• 250 g de ricotta
• une branche de romarin
• quelques feuilles de sauge
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les gousses d’ail et frotter un plat à gratin. Laver les légumes et les couper en fines rondelles. Placer les rondelles de légumes dans le plat à gratin en alternant. Répartir le reste des gousses d’ail, le romarin et la sauge. Assaisonner et arroser d’huile d’olive. Parsemer le dessus du gratin de ricotta émiettée. Recouvrir d’un papier d’aluminium et enfourner pour 1h30. A mi-cuisson retirer le papier d’aluminium pour faire dorer un peu le dessus.

Pour accélérer la cuisson vous pouvez précuire les légumes à la vapeur ou encore placer le plat au micro-onde quelques minutes avant de passer au four traditionnel.

tian provencal à la ricotta

Photographie culinaire tian provencal à la ricotta

15 commentaires

Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion

clquipopotteRépondre
mai 27, 2010 at 01:05

Un tian , vaut mieux que deux tu l’auras ….
Drôlement joli et super appétissant ….
CLquipopotte♥♥♥

zazalouRépondre
mai 27, 2010 at 01:05

Merci pour cette nouvelle recette… Décidément, la ricotta a plus d’un tour sans son sac….
J’ai déjà eu l’occasion de goûter les tartelettes… je vais essayer cette recette tout de suite… en fin dès que j’aurai fait les courses

Laetitia
mai 28, 2010 at 09:05
– In reply to: zazalou

Allez dépêche toi d’aller faire les courses ! Je peux t’aider pour ta liste de courses de la semaine prochaine : il te faudra encore de la ricotta et des fraises… miam !

OrneRépondre
mai 27, 2010 at 04:05

hummm il est magnifique ce tian. Je vais essayer avec la petite touche de ricotta, ça doit être super. Bise.

Laetitia
mai 28, 2010 at 09:05
– In reply to: Orne

Oui vraiment la ricotta apporte une petite touche bien agréable. Bise à toi.

LuluRépondre
mai 27, 2010 at 05:05

ça a l’air vraiment très bon, et ça donne envie de vacances ! J’adore !

argoneRépondre
mai 27, 2010 at 06:05

effectivement, j’entends déjà le chant des cigales … tu as un bien joli plat ! merci pour ta recette, ça me plaît bien.

Laetitia
mai 28, 2010 at 09:05
– In reply to: argone

Argone et Lulu ::: on dirait que vous attendez les vacances avec impatience !

franckRépondre
mai 27, 2010 at 08:05

Y’a pas une version cht’i avec des patates à la place des courgettes ?
L’ours

Laetitia
mai 28, 2010 at 09:05
– In reply to: franck

Oui j’ai vu ça mais c’est normal ici on met des patates partout. L’ours ? C’est celle qui popotte qui t’appelle comme ça ?

EnilaRépondre
mai 28, 2010 at 12:05

Tu as forraison ^^ C’est pas parce qu’on est du Nord qu’on n’a pas le droit à une cuisine ensoleillée ^^ Tes photos sont toujours aussi jolies !!

franckRépondre
mai 28, 2010 at 04:05

Chez moi il y a ( parfois ) beaucoup de courgettes et comme j’ai ( des fois ) un peu faim , je lui demande s’il y a pas un peu de patates en plus pour moi …. hi hi hi
PS : J’aime bien ajouter également un peu de mayonnaise aussi … c’est pas une wet wet attitude , j’en convient …
Son ours …

TiuschaRépondre
mai 28, 2010 at 09:05

Parfait pour moi, j’attends encore un peu pour les tomates mais vu la chaleur et l’ensoleillement, ça va s’accélérer !

melopapillesRépondre
juin 02, 2010 at 03:06

ah très bon idée l’aubergine, moi aussi j’ai tendance à mettre des patates, mais je vis au nord de la france, et les aubergines sont moins belles… pour la ricotta, je suppose que tu mets l’alu pour qu’elle ne sèche pas ?
en tous les cas ton plat est très beau et doit être bien savoureux

annesoRépondre
novembre 19, 2010 at 12:11

miam , ce tian me plait, dommage que ce soit trop tard pour la saison….mais je garde l’idée
bonne journée
as

Répondre à anneso Annuler la réponse.