Menu de Noël
Une belle collaboration avec le magazine Question de Parents, le magazine que tous les parents lillois attendent tous les deux mois pour connaître les bons plans bambins ! Et hop, un menu de fête à réaliser avec les enfants bien sûr…
Pour voir la page en pdf… cliquer ici !
Recette pour 4 personnes
Velouté violet au lait de coco et foie gras poêlé
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
• 1/2 chou rouge
• 2 pommes de terre
• 2 échalotes
• 1 cuil. à soupe d’huile
• 1 bouillon cube
• 20 cl de lait de coco
• quelques pistaches concassées
• 1 grenade
• 4 tranches de foie gras cru
• sel, poivre.
Dans une cocotte faire revenir les échalotes ciselées dans l’huile. Ajouter les pommes de terre et le chou coupés en morceaux. Ajouter le bouillon cube et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Ajouter le lait de coco, rectifier l’assaisonnement et mixer. Faire dorer les tranches de foie gras deux minutes de chaque côté. Dans chaque assiette, déposer deux louches de velouté. Poser délicatement à la surface une tranche de foie gras, saupoudrer de pistaches concassées et de grains de grenade.
Recette pour 4 personnes
Raviolis ouverts au saumon, légumes et sauce à la truffe
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
• 4 pavés de saumon
• 500 g de légumes de saison
• 4 plaques de lasagne
• quelques lamelles de truffe
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 70 g de parmesan râpé
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre.
Préchauffer le four à 210°C. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 15 minutes. Cuire les plaques de lasagne selon les indications. Dans une casserole porter à ébullition la crème, le lait, le parmesan et la truffe. Enfourner les pavés de saumon huilé et assaisonnés pour 15 minutes. Monter les raviolis en déposant dans chaque assiette un plaque de lasagne en laissant déborder la moitié. Ajouter les légumes, le pavé de saumon entier ou en morceaux et arroser d’un filet d’huile d’olive. Recouvrir partiellement avec la plaque de lasagne débordant et répartir la sauce à la truffe autour.
Recette pour 4 personnes
Sapin de meringue à la pralinoise et éclats de noisettes caramélisées
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure
• 4 blancs d’œuf
• 250 g de sucre + 50 g pour les noisettes
• 200 g de chocolat “pralinoise”
• 180 g de mascarpone
• 50 g de noisettes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre progressivement en continuant de battre. Préchauffer le four à 100°C. A l’aide d’une poche à douille former 4 ronds de 4 tailles différentes. Enfourner pour 1 heure environ.Faire fondre le chocolat et incorporer le mascarpone. Placer dans une poche à douille. Faire griller à sec les noisettes et saupoudrer de 50 g de sucre. Une fois le sucre caramélisé déposer les noisettes sur une feuille de papier sulfurisé. Procéder au montage des sapins en alternant disques de meringue et couches de pralinoise. Saupoudrer de noisettes caramélisées grossièrement concassées.
489 commentaires
Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion
buy enclomiphene online enclomiphene online enclomiphene price
prevacid pharmacy coupons: RxFree Meds – humana pharmacy store
https://rxfreemeds.shop/# inhouse pharmacy propecia
http://rxfreemeds.com/# target pharmacy flonase
buy enclomiphene online enclomiphene testosterone enclomiphene buy
best rated canadian pharmacy: MediSmart Pharmacy – canadadrugpharmacy com
purple pharmacy mexico price list: MexiMeds Express – MexiMeds Express
https://medismartpharmacy.com/# pharmacy online cheap
pharmacy discount card online pharmacy venlafaxine cabergoline pharmacy
buying prescription drugs in mexico: buying prescription drugs in mexico online – MexiMeds Express
https://meximedsexpress.com/# mexican online pharmacies prescription drugs
mexican border pharmacies shipping to usa: MexiMeds Express – best online pharmacies in mexico
https://indomedsusa.shop/# IndoMeds USA
MexiMeds Express MexiMeds Express MexiMeds Express
IndoMeds USA: mail order pharmacy india – top 10 online pharmacy in india
naltrexone india pharmacy: MediSmart Pharmacy – pharmacy direct viagra
http://indomedsusa.com/# mail order pharmacy india
MexiMeds Express mexican mail order pharmacies MexiMeds Express
https://meximedsexpress.shop/# MexiMeds Express
IndoMeds USA: IndoMeds USA – buy prescription drugs from india
mexican online pharmacies prescription drugs: reputable mexican pharmacies online – MexiMeds Express
http://meximedsexpress.com/# MexiMeds Express
generic provigil online pharmacy MediSmart Pharmacy viagra in chennai pharmacy
MexiMeds Express: MexiMeds Express – MexiMeds Express
https://indomedsusa.com/# IndoMeds USA
canada online pharmacy: unicare pharmacy artane castle opening hours – canadian pharmacy online
http://indomedsusa.com/# top 10 online pharmacy in india
online pharmacy weight loss: target pharmacy online refills – target pharmacy celexa
https://medismartpharmacy.com/# costa rica pharmacy online
IndoMeds USA: IndoMeds USA – п»їlegitimate online pharmacies india
prednisone online pharmacy: propecia proscar men’s pharmacy – pharmacy online program
IndoMeds USA IndoMeds USA online pharmacy india
https://medismartpharmacy.shop/# femara online pharmacy
buy medicines online in india: IndoMeds USA – online shopping pharmacy india
http://indomedsusa.com/# IndoMeds USA
https://meximedsexpress.com/# mexican rx online
the people’s pharmacy wellbutrin: MediSmart Pharmacy – pharmseo24.com/
purple pharmacy mexico price list MexiMeds Express mexican rx online
MexiMeds Express: MexiMeds Express – buying prescription drugs in mexico online