Pancakes à la banane

Photographie culinaire pancakes à la banane

Photographie culinaire pancakes à la banane

Voici la recette idéale pour faire le plein d’énergie dès le matin (au goûter c’est pas mal non plus ! A toute heure en fait…). J’aime les bananes plutôt vertes alors dès qu’elles sont un peu trop mûres à mon goût je les utilise pour faire ces délicieux pancakes à la banane. C’est super rapide à faire, super énergétique aussi ! Alors si comme moi vous ajoutez des amandes effilées, vous pourrez faire un marathon et zapper toutes les pauses ravitaillement. Bon moi je fais pas le marathon mais je mange quand même ma dizaine de pancakes. Ah oui si vous voulez déculpabiliser un peu mettez un yaourt 0% de matière grasse !


Pancakes à la banane
Pour une dizaine de pancakes (en fonction de leur taille)

• 170 g de farine
• 2 bananes
• 2 œufs
• 1 yaourt
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre
• une belle poignée d’amandes éffillées
• une noix de beurre

Faire griller légèrement les amandes à la poêle. Ecraser grossièrement les bananes. Ajouter les œufs et le yaourt. Mélanger. Ajouter la farine,  la levure, le sucre et les amandes (réservez quelques amandes pour le service). Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et déposer une grosse cuillère de préparation en tas par pancake et laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté (ils doivent être bien dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur).

Utilisez une petite poêle à blinis pour faire des pancakes bien ronds ou pour aller plus vite vous pouvez utiliser une poêle classique et faire plusieurs pancakes à la fois mais dans ce cas la forme est un peu plus aléatoire.

Je voulais photographier l’intérieur de ces pancakes pour montrer la texture mi-cuite avec des petites bulles mais ils sont partis trop vite ! Tant pis…

Photographie culinaire pancakes à la banane

Photographie culinaire pancakes à la banane

9 commentaires

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mars 26, 2010 at 12:03

hummmmmm!!! que ça doit être bon..l’association bananes et amandes donne très envie..ainsi que tes très jolies photos!!…

clquipopotteRépondre
mars 26, 2010 at 06:03

Tes photos sont vraiment top !!! Je trouve un peu rude de me mettre ça sous le nez juste avant mon p’tit déj …..
CLquipopotte♥♥♥

melopapillesRépondre
mars 26, 2010 at 08:03

j’adore les pancakes, tu me rappelle que je devrais en faire plus souvent, les tiennes sont si belles !

clquipopotteRépondre
mars 26, 2010 at 09:03

Une p’tite chose pour toi , chez moi …
http://clquipopotte.wordpress.com/2010/03/26/220/
CLquipopotte♥♥♥

ArnaudRépondre
mars 27, 2010 at 06:03

Tes photo sont toujour aussi belles

Laetitia
mars 28, 2010 at 01:03
– In reply to: Arnaud

so ::: Merci ma fée bulle, vivement mardi qu’on se cuisine un truc toutes les quatre !

clquipopotte ::: Je parie que tu parles de la tatin de chicon, t’as raison elle est pour moi cette recette !

melopapilles ::: Merci pour tes commentaires, je suis allée faire un tour dans ton univers et j’adore !

Arnaud ::: Merci d’être revenu faire un tour chez moi !

papillesRépondre
mai 22, 2010 at 01:05

hello, bien contente de retrouver la recette des pancakes à la banane!!! Hum!!! et encore bravo pour tes photos; ça fait très joli le reflet de la nappe sur le bol.

Laetitia
mai 28, 2010 at 09:05
– In reply to: papilles

Ben voilà comme ça tu l’auras toujours sous la main cette recette ! Il faut quand même un ordinateur et une connexion internet qui marche… et ça c’est pas toujours gagné hein.

PumpkinRépondre
octobre 20, 2012 at 08:10

Je teste une variante avec des noix ce matin même. Merci pour ce fabuleux blog!

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