Crêpes et caramel au citron
La Chandeleur, Mardi Gras, Carnaval, … c’est le moment de faire tourner les crêpes, chauffer les gaufriers et engloutir des beignets chauds ! Tout ce que j’aime, alors je ne me prive pas de faire ce genre de gourmandises tout au long de l’année en prenant les enfants pour excuse (c’est pratique, ça marche toujours !) mais là c’est carrément d’actualité alors on y va sans culpabiliser…
Recette de crêpes et caramel au citron
pour 4 personnes (env 16 crêpes)
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 30 min
Pour la pâte à crêpes :
• 250 g de farine,
• 2 oeufs,
• 1 càc d’huile (ou de beurre fondu),
• 1 càs de sucre,
• 25 cl de lait
• 25 cl de bière,
• 1 pincée de sel
Pour le caramel au citron :
• 2 citrons non traités
• 75 g de sucre,
• 75 g de beurre salé
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Laisser reposer 1h.
Pendant ce temps préparer le caramel : prélever le zeste d’un citron (en garder un peu pour le décor) et faire blanchir 5 min dans une petite casserole d’eau bouillante. Egoutter mais conserver l’eau. Dans une petite casserole verser le sucre et le jus des citrons. Laisser blondir pour avoir un caramel doré, ajouter le beurre par petits morceaux. Ajouter les zeste. Si nécessaire, ajuster la consistance du caramel en ajoutant un peu d’eau citronnée.
Fouetter à nouveau la pâte à crêpes et cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée. Faire tiédir le caramel et servir sur les crêpes chaudes. Décorer avec quelques zestes de citron.
On peut remplacer les citrons par des oranges ou encore des clémentines et pour un dessert spectaculaire faire flamber les crêpes au Grand Marnier !
2895 commentaires
Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion
medicijnen kopen met ideal Medicijn Punt dokter online medicijnen bestellen
apotek d vitamin: Trygg Med – apotek ГҐpent i pГҐsken 2022
hoste apotek: tabeletter – krem mot klГёe apotek
http://zorgpakket.com/# apotheek recept
online medicatie bestellen Medicijn Punt online apotheek nederland
medicijnen kopen online: online apotheek 24 – digitale apotheek
https://snabbapoteket.com/# ilningar engelska
top 10 pharmacies in india IndiaMedsHub reputable indian pharmacies
MediMexicoRx: MediMexicoRx – п»їmexican pharmacy
reputable indian pharmacies IndiaMedsHub indianpharmacy com
MediMexicoRx: mexican pharmacy for americans – legit mexican pharmacy for hair loss pills
IndiaMedsHub: IndiaMedsHub – mail order pharmacy india
https://indiamedshub.shop/# top 10 online pharmacy in india
https://indiamedshub.shop/# IndiaMedsHub
cialis daily cialis united pharmacy pharmacy viagra malaysia
buy antibiotics over the counter in mexico: cheap cialis mexico – online mexico pharmacy USA
IndiaMedsHub: IndiaMedsHub – world pharmacy india
MediMexicoRx: MediMexicoRx – buy antibiotics over the counter in mexico
prescription drugs mexico pharmacy: viagra pills from mexico – order azithromycin mexico
best india pharmacy best india pharmacy reputable indian pharmacies
https://expresscarerx.org/# ExpressCareRx
MediMexicoRx buy from mexico pharmacy MediMexicoRx
online shopping pharmacy india: IndiaMedsHub – IndiaMedsHub
IndiaMedsHub reputable indian online pharmacy top online pharmacy india
http://medimexicorx.com/# buying prescription drugs in mexico online
indian pharmacy paypal: pharmacy website india – best india pharmacy
best prices on finasteride in mexico MediMexicoRx MediMexicoRx
ExpressCareRx: provigil online pharmacy no prescription – ExpressCareRx
http://medimexicorx.com/# mexican drugstore online
ExpressCareRx pharmacy prescription periactin uk pharmacy
dillons pharmacy Motilium how much does cialis cost at a pharmacy
Top Avana: xenical singapore pharmacy – dilaudid online pharmacy
http://expresscarerx.org/# ExpressCareRx
prevacid pharmacy coupons: ExpressCareRx – ExpressCareRx
https://expresscarerx.online/# best pharmacy to buy viagra
MediMexicoRx: semaglutide mexico price – MediMexicoRx
online pharmacy store mexican pharmacy viagra online viagra pharmacy costs
https://indiamedshub.shop/# indian pharmacy online