Gaufres au Maroilles

Photographie culinaire gaufres au maroilles

Photographie culinaire gaufres au maroilles

Maroilles le retour ! Pour ceux qui pensent que je viens du sud de la France parce que j’aime la ricotta, les pâtes et les légumes du soleil, ben nan je suis du Nord et dans le Nord on aime les gaufres, la bière et le Maroilles, du coup on fait des gaufres avec de la bière et du Maroilles dedans, CQFD.


Recette des gaufres au Maroilles
pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 càs de sucre
• 12,5 cl de lait
• 12,5 cl d’eau
• 12,5 cl de bière
• 25 g de beurre
• 2 œufs
• 1 quart de Maroilles

Préparer la pâte à gaufres en mélangeant la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter le lait, l’eau, la bière, le beurre fondu et les œufs. Laisser reposer une heure ou plus (pour que la farine absorbe les liquides et que la pâte gonfle). Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud. Pendant ce temps découper le Maroilles en tranches. Quand les gaufres sont cuites remettre deux gaufres dans le gaufrier, disposer quelques tranches de Maroilles, placer une autre gaufre au dessus pour faire un sandwich. Chauffer jusqu’à ce que le Maroilles devienne coulant. Déguster avec une salade verte.

Si vous aimez le cumin vous pouvez en ajouter sur le Maroilles, l’accord est parfait !

Chaque fois que je fais des gaufres je maudis mon gaufrier qui ne chauffe pas assez. Je pense que le secret pour des gaufres aériennes et croustillantes réside dans la puissance du gaufrier. Si la pâte est saisie les gaufres sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Photographie culinaire gaufres au maroilles

Photographie culinaire gaufres au maroilles

26 commentaires

Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion

delphcotecuisineRépondre
octobre 01, 2010 at 10:10

ce doit etre divin
Bises

Delphine

Cathy
février 08, 2017 at 10:02
– In reply to: delphcotecuisine

C’est vrai que ce doit être un régal ! Mais, est ce que le fait de mettre une gaufre sur l’autre ne risque pas d’être épais ? Sans compter en plus si l’intérieur est garni ?

Laetitia
avril 24, 2017 at 06:04
– In reply to: Cathy

C’est sûr qu’une gaufre te fait un repas ! Et c’est vrai, c’est un régal, parole de Chti !

clemenceRépondre
octobre 01, 2010 at 11:10

que c’est bon avec le fromage coulant !

CLquipopotteRépondre
octobre 01, 2010 at 12:10

T’es trop forte !!!!
On devrait monter un fan club des « qui pue  » addict …
Bonne journée …

CLquipopotte♥♥♥

sophieRépondre
octobre 01, 2010 at 12:10

….hum délicieuse idée!!!..j’essaye très vite!!

post itRépondre
octobre 01, 2010 at 01:10

j’avais déjà essayé le croque monsieur au maroille mais la gaufre pas encore …

argoneRépondre
octobre 01, 2010 at 02:10

ça m’a l’air fort délicieux et goûteux … merci

Babeth59Répondre
octobre 02, 2010 at 06:10

oh!….je craque là!….ça va maroiller bientôt à la maison!

LudoRépondre
octobre 02, 2010 at 07:10

Trop bOon ici, j’emmène ça sur Fessebeuck
Bisz à toa Cedubo

Miss CrumbleRépondre
octobre 04, 2010 at 10:10

Mmmh du fromage, des gaufres, du fromage qui « pue » dans des gaufres? miam et re-miam!

TiuschaRépondre
octobre 08, 2010 at 05:10

Démonstration limpide de la bonne cuisine du Nord ! Cqfd..

Miss CrumbleRépondre
octobre 11, 2010 at 08:10

Du maroille, du maroille! vive le fromage qui pue! et un tag t’attend chez moi!

Laetitia
octobre 11, 2010 at 09:10
– In reply to: Miss Crumble

delphcotecuisine ::: merci d’être passée chez moi, je vais aller faire un petit tour dans ta popotte…

clquipopotte ::: va pour le fan club des qui pue addict, on peut faire ça sur facedebouc !

sophie ::: alors tu as essayé ?

Ludo ::: merci ptit lu, merci !

post it ::: le croque au maroilles c’est pas mal non plus, on met vraiment du maroilles dans tout chez nous !

Miss Crumble ::: tu rejoins le club des qui pue addict ?

à tous ::: un grand merci !

Un voisin barbu
février 02, 2012 at 10:02
– In reply to: Miss Crumble

Avec de la bière c’est meilleur, et pour le maroilles et pour la boisson !

celineRépondre
octobre 14, 2010 at 10:10

une recette de notre coin !!!!

CHanocatRépondre
octobre 14, 2010 at 11:10

hello ! je découvre ton blog aujourd’hui car j’ai été

interpellée par l’odeur…HUMMmmmmmmmmmmm

de MAROILLES !

sublime cette recette ! je la connaissais par mon amie Coccinelle qui chérit tant les produits de son terroir, mais à ce jour je n’ai pas encore pu goûter car elle attend le retour dans ses terres pour dénicher le « maroilles authentique »….

bref ! je ne peux plus attendre, je saute sur l’occasion
MERCI pour cette recette que l’on ne transmet qu’entre gens de là-haut dit !
A bientôt
Chantal de ch’nord

Audrey…Répondre
octobre 16, 2010 at 07:10

alors là c’est original comme gaufres, j’adore et je suis sûre que j’aimerai (mais serais peut être la seule, à la maison les z’hommes sont parfois un peu hésitants avec le fromage) …

suis conquise les photos ont fait leur effet !

CocopassionsRépondre
novembre 19, 2010 at 03:11

Ca c’est mortel…Ca bave hummm

PalaisdeslysRépondre
novembre 21, 2010 at 09:11

Et bien voilà une bonne recette qui sent bon le ch’nord!!! Je fais un petit tour sur ton blog avant de me replonger dans l’univers de mon travail….Tes photos sont vraiment superbes, et de bonnes choses à découvrir. J’ai été ravie de faire ta connaissance! Bonne fin de soirée et à très bientôt.
Angélique

RachidaRépondre
janvier 22, 2012 at 06:01

Très bonne recette pour être dégoûtée du maroilles et des gaufres à vie

Le velouté de courge et céleri… | Once Upon A CookRépondre
décembre 20, 2012 at 09:12

[…] du chèvre… et c’est parti … Pour la gaufre au chèvre, je me suis basée sur la recette du blog C Du Beau […]

wignehiesRépondre
mars 13, 2013 at 01:03

Sans vouloir faire de pub les gaufriers de marque LAGRANGE sont au top pour réaliser d’excellentes gaufres comme chez moi dans le Nord.

Food and CookRépondre
avril 13, 2014 at 03:04

Très bonne idée de gaufres ! Quand on n’est pas du nord, est-ce que c’est un fromage qui se trouve facilement ?

MarianeRépondre
novembre 05, 2015 at 06:11

Quelle mer-ve-ille !!!!! Peut-être que le maroilles pue un peu mais si c’est pour un faire quelque chose de pareil, c’est sans problème que je supporte l’odeur !

avril 28, 2016 at 06:04

Depuis des années je me prenais la tête à vouloir faire des gaufres comme nos mamans, nos grands mère .. A laisser reposer une après midi que la pâte gonfle, je n’ai jamais réussi. Un soir on invite des amis et j’ai eu la malheureuse idée de faire une soirée gaufres au Maroilles .. Ta recette m’a sauvé littéralement la vie, je ne fais plus que celle là !! Merci merci et remerci

Répondre à post it Annuler la réponse.