Salade avocat épinards à la vinaigrette tiède

Photographie culinaire salade avocat épinards à la vinaigrette tiède

Avocat et épinards… non c’est pas une nouvelle série française fadasse mais une association qui ne manque pas de goût ! Ajoutez une savoureuse vinaigrette tiède au sésame grillé et vous obtenez une salade d’hiver pleine d’énergie. Et oui les salades composées ne sont pas réservées aux pique-niques d’été !


Recette de salade avocat épinards à la vinaigrette tiède
pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min

• 400 g de jeunes pousses d’épinard
• 2 avocats
• 2 càc de graines de sésame
• 1 càs de jus de citron
• 2 càc de moutarde à l’ancienne

Laver et essorer les pousses d’épinards. Peler les avocats et les couper en fines tranches. Préparer la vinaigrette en faisant chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une petite casserole. Ajouter les graines de sésame et les faire dorer légèrement. Laisser refroidir un peu et ajouter le jus de citron, le reste d’huile et la moutarde. Verser la vinaigrette tiède sur les épinards et avocats.

Si vous trouvez que les épinards sont trop présents en goût, vous pouvez faire moitié épinards, moitié laitue (ou une autre salade pas trop goûteuse).

Photographie culinaire salade avocat épinards à la vinaigrette tiède

17 commentaires

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L’étudianteRépondre
février 07, 2011 at 08:02

J’aime beaucoup cette idée de sauce tiède… Dommage que je n’ai pas de moutarde à l’ancienne ici (ils ne connaissant que l’affreuse « mustarde » américaine, fade et sucrée !! ) parce que je me serais bien fait cette petite salade !! Un pur délice 🙂

Laetitia
février 10, 2011 at 08:02
– In reply to: L'étudiante

Tu es au Canada ? C’est vrai qu’elle est horrible cette moutarde sucrée américaine, rien à voir avec la moutarde de Dijon ! Tu peux peut-être remplacer par une sauce à base de raifort ou du wasabi adouci avec de la crème fraîche (si tu en trouves plus facilement !). Le raifort et le wasabi sont plus proches de la moutarde de Dijon que la « mustarde » américaine.

CLquipopotteRépondre
février 07, 2011 at 09:02

Là , je ne te suis pas … L’avocat et moi , on est pas pote du tout … Je t’expliquerai un jour peut être …
♥♥♥

Laetitia
février 10, 2011 at 08:02
– In reply to: CLquipopotte

Oui il me semble avoir vu ça sur ton blog, tu avais lancé un concours sur le sujet ! Mais je ne connais pas la raison de ce blocage. On se fait un ptit thé et tu me racontes ?

MapomRépondre
février 08, 2011 at 07:02

Moi non plus, je ne suis pas fan d’avocat mais j’aime beaucoup les sauce tièdes pour les salades de légumes….et tes photos sont toujours aussi belles!!!! Bises

Laetitia
février 10, 2011 at 08:02
– In reply to: Mapom

Tu peux servir cette vinaigrette tiède avec une salade de pomme de terre et des oeufs durs c’est super bon aussi ! Merci, bises.

delphcotecuisineRépondre
février 08, 2011 at 11:02

je craque pour cette salade
Delphine

Laetitia
février 10, 2011 at 08:02
– In reply to: delphcotecuisine

C’est une recette que je fais depuis longtemps et ici tout le monde craque aussi !

LucileRépondre
février 08, 2011 at 04:02

Sympa le mélange et puis surtout la vinaigrette tiède 🙂

Laetitia
février 10, 2011 at 08:02
– In reply to: Lucile

La vinaigrette tiède relève encore plus le goût de l’avocat et des épinards.

IsabelleRépondre
février 09, 2011 at 09:02

Ta recette semble délicieuse et surtout très saine…
Je vais retenir l’idée de la vinaigrette tiéde et des graines de sésame dont je raffole!
Très belles photos, comme d’hab!

Laetitia
février 10, 2011 at 08:02
– In reply to: Isabelle

En plus cette recette est super simple à faire… Et moi quand c’est simple ça me plaît ! Merci Isabelle !

» Salade insolite & savoureuse – by C du Beau | Oh les GirlsRépondre
février 10, 2011 at 05:02

[…] Comment ? Il suffit de lire son billet. […]

13zorRépondre
février 10, 2011 at 08:02

ta recette m’a tellement plu que je l’ai sélectionnée cette semaine sur Oh les Girls! 😉

http://www.ohlesgirls.com/?p=2916

Laetitia
février 10, 2011 at 08:02
– In reply to: 13zor

J’ai eu la surprise de découvrir ça ce matin ! Oh les Girls… merci !

marieRépondre
février 10, 2011 at 10:02

cette vinaigrette me ferait certainement appriécié l’avocat. je ne suis pas une très grande fan mais je cherche toujours des idées de salades originales

clém’Répondre
février 14, 2011 at 10:02

humm quelle belle salade! Elle donne envie..
Bonne journée

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