Tartelettes à la ricotta et aux légumes de printemps
Avec ces belles journées de printemps, les envies de verdure, de légumes, de fromage frais se font sentir. Et puis il y a aussi un de mes coups de cœur sur la culino-blogo-sphère, my little fabric, qui m’a donné envie de ricotta. Alors voilà, sur une base de pâte brisée ces petites tartelettes printanières ont su combler mes envies !
Les photos :Je suis très déçue de mes photos (mais je les ai postées quand même) parce que j’ai été interrompue en pleine séance et les feuilles de roquette et de basilic toutes fraîches que je venais de déposer sont toutes flagadas !
Tartelettes à la ricotta et aux légumes de printemps
Pour une dizaine de tartelettes
Pour la pâte brisée :
• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
Pour la garniture :
• 200 g de ricotta fraîche
• 200 g de fèves
• 200 g de petits pois
• 100 g de haricots plats
• 4 cives
• 1 bouquet de basilic
• un citron
• 3 càs d’huile d’olive
• 15 cl de crème liquide
• quelques tomates confites
• quelques feuilles de roquette
• des copeaux de parmesan
• sel, poivre, baies roses
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine avec le beurre coupé en morceau. Ajouter l’œuf et pétrir rapidement pour obtenir une boule souple et lisse. Emballer dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte et découper des ronds à la taille de vos moules à tartelettes. Garnir les moules avec les ronds de pâtes en formant les bords. Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, déposer des haricots secs et cuire à blanc pendant environ 20 min.
Faire bouillir une casserole d’eau salée et blanchir les fèves, les petits pois et les haricots plats 5 à 10 minutes. Les passer sous l’eau froide pour qu’ils restent bien verts. Ecraser la ricotta à la fourchette et ajouter les cives ciselées, le citron pressé, la crème liquide, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Quand les tartelettes sont cuites, les laisser refroidir un peu. Garnir les tartelettes avec le mélange à la ricotta et ajouter les légumes, parsemer de feuilles de roquettes, de basilic ciselé, de copeaux de parmesan, de morceaux de tomates confites, de fleur de sel et de baies roses. A déguster tiède ou froid.
Pour une petite note sucrée, vous pouvez ajouter quelques physalis coupés en morceaux, c’est délicieux !
1882 commentaires
Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion
enclomiphene best price: enclomiphene for sale – enclomiphene testosterone
https://farmaciaasequible.shop/# farmacias en barcelona
https://rxfreemeds.shop/# RxFree Meds
enclomiphene testosterone enclomiphene best price buy enclomiphene online
farmacias cerca de mi abiertas hoy: mejor crema de pies ocu – comprar viagra
RxFree Meds: rxpharmacycoupons – pharmacy cost of cialis
https://enclomiphenebestprice.com/# enclomiphene for men
enclomiphene for men: enclomiphene testosterone – enclomiphene
ohmyspins
coins
http://rxfreemeds.com/# ed meds online without doctor prescription
enclomiphene citrate: enclomiphene price – buy enclomiphene online
Farmacia Asequible precio todacitan loniten 10 mg donde comprar
olybet
olybet
RxFree Meds: RxFree Meds – RxFree Meds
https://enclomiphenebestprice.com/# enclomiphene best price
https://rxfreemeds.com/# usa online pharmacy viagra
enclomiphene for sale: buy enclomiphene online – enclomiphene citrate
enclomiphene price: enclomiphene buy – enclomiphene online
https://enclomiphenebestprice.shop/# enclomiphene citrate
Farmacia Asequible: paracetamol spanje – venta de medicamentos por internet
https://olybet-de.com/
RxFree Meds pompharmacy viagra erectile dysfunction
http://rxfreemeds.com/# RxFree Meds
olybet
itraconazole online pharmacy: RxFree Meds – RxFree Meds
http://rxfreemeds.com/# people pharmacy lisinopril
cheap scripts pharmacy: hydrochlorothiazide online pharmacy – Levitra Oral Jelly
enclomiphene buy enclomiphene for men buy enclomiphene online