Velouté au potiron et châtaignes

Photographie culinaire velouté au potiron et châtaignes

Photographie culinaire velouté au potiron et châtaignes

Rien de bien original pour cette recette si ce n’est le mariage très réussi du potiron et de la châtaigne cuite et dorée au four. L’accord est encore plus fin quand on ne mixe pas la châtaigne mais qu’on la concasse simplement (enfin moi personnellement je trouve !)


Velouté au potiron et châtaignes
pour 4 personnes

• 500 g de potiron
• 1 ou 2 pommes de terre
• 1 échalotte
• une noix de beurre
• 1 bouillon cube
• 1/2 litre d’eau
• une vingtaine de châtaigne
• poivre
• persil

Cuire les châtaignes entières dans une casserole d’eau pendant une vingtaine de minutes (elles doivent être tendres). Eplucher et couper le potiron et les pommes de terre en morceau. Eplucher et hacher l’échalote. Dans une cocotte faire revenir légèrement l’échalote dans le beurre. Ajouter le potiron, les pommes de terre, le bouillon cube, l’eau et le poivre et cuire pendant environ 20 minutes (10 minutes à l’autocuiseur). Eplucher les châtaignes et les placer sous le grill. Mixer les légumes pour obtenir un velouté. Servir parsemé de châtaignes concassées et de persil.

La pomme de terre n’est pas obligatoire mais elle donne de la consistance et encore plus de velouté à condition de choisir une variété farineuse. On peut aussi ajouter de la crème fraîche et fouetter le velouté ou encore proposer la crème fraîche au moment de servir.

Le potiron ou la citrouille au jardin potager, vous aimeriez ?

Photographie culinaire velouté au potiron et châtaignes

Photographie culinaire velouté au potiron et châtaignes

2561 commentaires

Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion

JacobirokeRépondre
15 juillet 2025 at 18 h 36 min

пригнать машину из китая где заказать авто

FrankgooneRépondre
15 juillet 2025 at 19 h 00 min

comparar precios farmacia online: Clinica Galeno – cursos online de auxiliar de farmacia

FrankgooneRépondre
15 juillet 2025 at 19 h 44 min

medicament pour abces dentaire sans ordonnance: PharmaDirecte – qu’est ce qui remplace le viagra en pharmacie sans ordonnance

DannyEryncRépondre
15 juillet 2025 at 19 h 50 min

http://clinicagaleno.com/# comprar cialis en la farmacia sin receta

DannyEryncRépondre
15 juillet 2025 at 20 h 27 min

http://clinicagaleno.com/# comprar valium sin receta medica

JustinGlorpRépondre
15 juillet 2025 at 21 h 18 min

http://pharmadirecte.com/# peut on acheter du levitra en pharmacie sans ordonnance

FrankgooneRépondre
15 juillet 2025 at 21 h 35 min

torecan supposte acquisto online: riopan costo – migliori siti farmacia online

JustinGlorpRépondre
15 juillet 2025 at 21 h 36 min

https://ordinasalute.shop/# lansox orosolubile

RickyCaFRépondre
15 juillet 2025 at 21 h 55 min

rectogesic prezzo OrdinaSalute trittico contramid

DavidkedRépondre
15 juillet 2025 at 22 h 09 min

Второй паспорт Гражданство, паспорт Испании, Евросоюза, ЕС Получение испанского гражданства – это возможность стать полноправным гражданином Европейского Союза, открывающая двери к свободе передвижения, работы и проживания в любой стране ЕС. Испанский паспорт – это символ стабильности, безопасности и высокого уровня жизни.

Répondre