Gratin de clémentines à la poudre d’amandes

Photographie culinaire gratin de clémentines à la poudre d'amandes

Voici typiquement le genre de dessert que je n’aurais jamais fait. Pourquoi je l’ai fait alors ? Tout simplement parce qu’il s’agissait d’une commande photo avec recettes fournies. Et là, un des avantages du métier, outre le fait que j’ai mangé mon cota de clémentines pour tout l’hiver en moins d’une semaine (il y avait 5 recettes à base de clémentines en tout), c’est que j’ai découvert des recettes délicieuses aussi bien sucrées que salées à base de clémentines. Mais ce gratin de clémentines à la poudre d’amandes est LA recette que je referais volontiers. Une recette toute simple mais pleine de peps pour affronter l’hiver.


Recette de gratin de clémentines à la poudre d’amandes
pour 4 personnes

• 6 clémentines
• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 50 g d’amandes en poudre
• 20 g de beurre

Préchauffer le four à 210°C. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, puis les amandes et mélanger bien. Beurrer 4 ramequins et les tapisser de quartiers de clémentines. Verser doucement la crème aux amandes sur les clémentines. Enfourner pour 15 min. (les gratins doivent être bien dorés). Laisser refroidir avant de déguster.

Photographie culinaire gratin de clémentines à la poudre d'amandes

15 commentaires

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CricridamRépondre
janvier 18, 2011 at 09:01

C’est vraiment magnifique ce que tu fais !

L’étudianteRépondre
janvier 18, 2011 at 11:01

Magnifique ! Les photos sont vraiment belles en plus, très réussies ! Et cette recette toute simple a en effet l’air de donner du peps ! Belle découverte, merci !!

NellyRépondre
janvier 19, 2011 at 12:01

Je n’aurais pas pensé à utiliser des clémentines pour un gratin sucré, j’adore l’idée ! Très jolie idée même !

delphcotecuisineRépondre
janvier 19, 2011 at 04:01

c’est delicieusement beau
bisous
Delphine

JessRépondre
janvier 19, 2011 at 04:01

Comme ça doit être bon !!

LuluRépondre
janvier 19, 2011 at 05:01

Et bien moi, c’est exactement le genre de recette que j’aurais envie de tester !! Bisous

juliaRépondre
janvier 19, 2011 at 05:01

alors ça c’est une bonne idée de saison!

marieRépondre
janvier 20, 2011 at 09:01

pour ma part, ce serait typiquement le genre de dessert que je ferais. j’adore les agrumes et je pousserai le vice à les faire aux mandarines

AngéliqueRépondre
janvier 21, 2011 at 08:01

Et bien dis donc je vais passer commande moi aussi. Cela signifie que nous allons découvrir d’autres bien bonnes recettes à base de clémentine!! Ca commence très très bien avec ce délicieux gratin!

zouncuisineRépondre
janvier 21, 2011 at 08:01

Mmmm trop beau !!!!
(je suis califié pour les régions , j espére que je te verrai !!!)

melopapillesRépondre
janvier 22, 2011 at 09:01

ça m’a l’air fameux tout ça, c’est drôle on cuisine beaucoup l’orange mais peu la clémentine… à tester !

camomilleRépondre
janvier 25, 2011 at 08:01

Miam, je les ai fait et ils sont supers bon ! C’est pas souvent qu’on trouve des recettes avec des clémentines. La recette avec mes photos sera sur mon blog d’ici peu !

CLquipopotteRépondre
janvier 27, 2011 at 03:01

Tu viens avec nous à Bruxelles le week end du 19 juin ????
♥♥♥

MaudRépondre
janvier 14, 2013 at 06:01

Je recherchais pile poile ce genre de recette. Merci et à bientôt

petitfruit64Répondre
décembre 04, 2013 at 11:12

Je viens de tester cette recette, c’était un délice ! Merci

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