Muffins choco-poire à la ricotta

Ce sont mes premiers muffins, incroyable non ! Alors il fallait que je trouve une recette… à la ricotta bien sûr. C’est chez Griottes un autre des mes blogs chouchou que j’ai trouvé la recette dont je m’inspire librement. Je n’ai pas battu les blancs en neige parce que des fois je suis un peu fainéante et j’ai choisi la poire et le chocolat, un duo classique que j’adore, pour agrémenter ces muffins légers et gourmands à la fois.
C’est parti ! Ricotta acte 4 : les muffins choco-poire à la ricotta…

Muffins choco-poire à la ricotta
Pour 24 petits muffins

• 200 g de farine
• 2 càc de levure chimique
• 1/2 càc de sel
• 75 g de sucre
• 1 œuf
• 125 g de ricotta
• 4 cl de lait
• 4 cl d’huile
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 grosse poire ou 2 petites

Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre. Dans un autre récipient fouetter les ingrédients humides : œuf, ricotta, lait, huile. Rassembler les deux mélanges. Ajouter les pépites de chocolat et la poire épluchée et coupée en petits cubes. Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour 20 min environ. Les muffins doivent être dorés.

A partir de cette recette de base de muffins sucrés on peut ensuite les agrémenter selon la saison, selon nos goûts ou nos délires !

Dans les prochains post encore deux recettes à la ricotta pour clore ce dossier (après je passe à autre chose quand même !) :
– un tian provençal à la ricotta
– un délicieux mille-feuilles sablé aux fraises et à la ricotta fouettée