Tartelettes au Maroilles

Photographie culinaire tartelette au maroilles

Fini le basilic ! Place aux coriaces chicorées. Et pour accompagner cette chicorée de type scarole rien de moins que des Tartelettes au Maroilles. Il y a des tas de recettes de tarte au Maroilles mais celle-ci me plaît bien d’abord parce qu’elle est super facile et rapide à réaliser et ensuite parce qu’elle me rappelle vraiment LA tarte au Maroilles avec sa pâte levée qu’on mange dans l’Avesnois à Maroilles ! La forme de tartelette est pratique pour une entrée mais rien ne vous empêche de faire une tarte.


Tarte au maroilles
Pour une dizaine de tartelettes

• un quart de Maroilles
• 200 g de farine
• 1 oeuf
• 20 g de beurre fondu
• 8 g de levure de boulanger
• 1 tasse de lait tiède
• sel, poivre
• graines de cumin ou de pavot

Préchauffer le four à 220°C.
Diluer la levure dans le lait tiède. Mélanger la farine avec l’oeuf, le beurre, le sel. Ajouter le lait + levure. Répartir la pâte dans les moules à tartelette. Gratter un peu la croûte du Maroilles et le diviser en 10 morceaux et les placer sur la pâte. Saupoudrer de graines de cumin ou de pavot. Poivrer. Enfourner pour environ 25 min.
Servir avec une salade verte.

Attention l’odeur du Maroilles est puissante (toute la maison est parfumée) par contre le goût n’est pas aussi fort que l’odeur.
Si votre Maroilles est « fait » pour ne pas dire franchement puant, il peut être conseillé de retirer la croûte !

Photographie culinaire tartelette au maroilles

Photographie culinaire tartelette au maroilles

Photographie culinaire tartelette au maroilles

7 commentaires

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AliceRépondre
novembre 12, 2009 at 12:11

J’adore les tartelettes salées. je trouve, en plus, que celles-ci ont l’air particulièrement bonnes…. Sans doute la photo y est elle pour quelque chose…
En tout cas j’ai hâte de cuisiner cette recette pour mon petit monde….
Et je suis sûr qu’en apéro, ça doit être tout à fait original.
Une petite question, quel type de moule avez-vous utiliser ?

Laetitia
novembre 12, 2009 at 01:11
– In reply to: Alice

Oui ces tartelettes sont très appréciées aussi en apéritif ! En ce qui concerne les moules j’ai utilisé des petits moules en silicone.

MercotteRépondre
janvier 31, 2010 at 06:01

très belles photos pour ton blog que je découvre et superbe header aussi !!

février 09, 2010 at 09:02

ah le maroilles, tout un poème! le village aussi est beau, vous savez? vos photos également…

Recette Gratin d’endives au maroilles | CduBeau ! Photos et recettes de cuisineRépondre
avril 26, 2010 at 05:04

[…] Ce plat est délicieux servi avec une bonne bière (du Nord ou de Belgique bien sûr !). Pour les conseils concernant le maroilles voir l’article : tartelettes au maroilles. […]

MayixRépondre
mars 14, 2012 at 06:03

un vrai régal pour la bouche et les yeux ce blog !!!!

BretonneatoutprixRépondre
mars 29, 2014 at 12:03

J’ai jamais goûté de maroilles, mais vu que j’adore les quiches/tartes et le fromage, je devrais aimer ta recette 😉

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