Toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose

Photographie culinaire toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose

Photographie culinaire toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose

Voici la recette que je propose pour participer au concours organisé par les Vins Côtes de Gascogne. Une recette terre-mer qui allie la saveur légèrement fumée kipper, la douceur de la pomme de terre et la terrosité (je ne sais pas quel mot employer pour décrire le goût terreux de la betterave, terrosité ça parle non !) de la betterave, le tout relevé par le léger piquant de la feuille de capucine. Pour faire écho au concours j’aurai aimé servir ces tapas avec un Côte de Gascogne blanc sec, mais je n’en ai pas trouvé au Carouf du coin. Dès que j’en trouve je refais la recette ! J’espère que cette recette vous plaira aussi et qu’elle saura séduire le jury pour le concours.

J’ai tenté ma chance, pourquoi pas vous ! Il vous reste jusqu’à… aujourd’hui (mais oui c’est faisable, une petite bouchée sympa pour l’apéro du dimanche, une petite photo et hop !) pour proposer votre recette et tenter de gagner un week-end en Terre Gascogne ! Rendez-vous ici


Toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose
Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

• 1 kipper
• 6 pommes de terre moyennes
• 1 betterave cuite
• 100 g de beurre
• du poivre mignonnette
• des feuilles de capucines (facultatif)

Faire cuire les pommes de terre dans un casserole d’eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, prélever des filets dans le kipper et les détailler en morceaux. Couper la betterave en morceaux et la mixer avec le beurre. Mettre le mélange dans une casserole à feu très doux juste pour homogénéiser la préparation. Laisser refroidir et garder au frais.
Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en rondelles. Faire des toasts en tartinant les rondelles de pomme de terre avec le beurre de betterave, ajouter un morceau de kipper, un peu de poivre mignonnette et disposer chaque toast sur une feuille de capucine.

Le kipper ou hareng rouge est une spécialité de Boulogne sur Mer. C’est un grand hareng ouvert en deux, salé et légèrement fumé. A défaut de kipper, pour cette recette on peut utiliser des filets de harengs doux.

Accord vin : un Côtes de Gascogne blanc sec

Photographie culinaire toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose

1668 commentaires

Rejoignez la discussion et donnez-nous votre opinion

ChaseFugRépondre
14 juillet 2025 at 12 h 39 min

buying prescription drugs in mexico MexiMeds Express mexico pharmacies prescription drugs

RobertareptRépondre
14 juillet 2025 at 12 h 44 min

https://indomedsusa.com/# top 10 pharmacies in india

JamesDertyRépondre
14 juillet 2025 at 13 h 14 min

best india pharmacy: indian pharmacy paypal – IndoMeds USA

RobertareptRépondre
14 juillet 2025 at 13 h 28 min

http://indomedsusa.com/# IndoMeds USA

DannyEryncRépondre
14 juillet 2025 at 13 h 57 min

https://pharmadirecte.com/# diprosone prix sans ordonnance

RickyCaFRépondre
14 juillet 2025 at 14 h 16 min

test diabГЁte pharmacie sans ordonnance slim ventre peut on avoir de la ventoline en pharmacie sans ordonnance

DannyEryncRépondre
14 juillet 2025 at 16 h 22 min

https://pharmadirecte.com/# rage de dent medicament sans ordonnance

DannyEryncRépondre
14 juillet 2025 at 16 h 49 min

https://pharmadirecte.shop/# comment se procurer du cialis sans ordonnance ?

FrankgooneRépondre
14 juillet 2025 at 16 h 52 min

didrogyl gocce: OrdinaSalute – farmacia online.

NormanceadyRépondre
14 juillet 2025 at 18 h 34 min

ordonnance simple: PharmaDirecte – rap phyto gel

RickyCaFRépondre
14 juillet 2025 at 18 h 34 min

soldesam punture OrdinaSalute farmacia bacchini

FrankgooneRépondre
14 juillet 2025 at 18 h 40 min

erbedo farmacia online: Clinica Galeno – tecnico em farmacia online

DannyEryncRépondre
14 juillet 2025 at 18 h 56 min

http://clinicagaleno.com/# se puede comprar lomper sin receta médica

JustinGlorpRépondre
14 juillet 2025 at 19 h 17 min

https://ordinasalute.com/# noan principio attivo

RickyCaFRépondre
14 juillet 2025 at 19 h 58 min

farmacia online calabria farmacia viata online farmacia online andorra cialis

NormanceadyRépondre
14 juillet 2025 at 20 h 00 min

mycostatin 100.000 ul/ml prezzo: spasmex generico prezzo – dottor max farmacia online

DannyEryncRépondre
14 juillet 2025 at 21 h 28 min

https://clinicagaleno.shop/# farmacia viñamata granollers online

DannyEryncRépondre
14 juillet 2025 at 21 h 54 min

https://pharmadirecte.com/# ordonnance securisée

Répondre